Résultat pour “tarte au citron meringuée”

Publié le 7 Décembre 2014

Flan au chocolat blanc

Un gateau très bon où le gout de l'orange prend le dessus sur le chocolat blanc

source : hors série maxi cuisine

pour 6 personnes :

pâte : 160 g de farine

100 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

3 cs de lait

1 pincée de sel

garniture :

3 oeufs

75 g de farine

125 g de sucre

50 cl de lait

120 g de chocolat blanc

1 citron non traité

1/2 orange non traitée

50 g de marmelade d'orange

1 cc de miel

Mélanger les ingrédients pour la pâte, pétrir rapidement, former une boule, garder au réfrigérateur 2 h.

Préchauffer le four th.6.

Etaler la pate dans un moule à tarte de 26 cm, cuire 15 minutes à blanc.

Baisser le four.

Porter le lait à ébullition, verser hors du feu 100 g de chocolat en morceaux et mélanger pour le faire fondre.

Incorporer les zestes d'agrumes râpées et 1 cs de jus de citron.

Battre les oeufs avec 60 g de sucre, ajouter la farine et le lait chocolaté.

Verser sur le fond de tarte.

Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Cuire jusqu'au caramel blond le reste de sucre avec le miel, couler sur une plaque froide, laisser prendre 10 minutes puis casser en brisures.

Etaler la marmelade d'orange sur le flan au moment de servir et décorer de caramel et de copeaux de chocolat blanc.

Flan au chocolat blanc

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 13 Février 2015

Quiche au thon
Quiche au thon
Quiche au thon

une quiche bien bonne et très originale à faire

source  : livre bien cuisine lèger

pour 4 personnes :

4 oeufs jaunes et blancs separés

1 jus de citron

1 gros oignon pelé et émincé

1 gousse d'ail pelée et émincée

10 cl de lait

3 cs de crème fraiche

2 cs de de gruyère râpé

250 g de thon en bite au naturel

2 cs de maizena

1 cs d'hule

1 cs de curry en poudre

sel poivre

Préchaufferz le four th.6.

Egouttez le thon, puis écrasez le dans un saladier avec une fourchette et arrosez le du jus de citron.

Ajoutez les jaunes d'oeufs au thon et mélange bien.

Montez les blancs en neige ferme et réservez.

Chauffez l'huile dansune poêle et faites y dorer l'ail et l'oignon 2 minutes.

Ajoutez les à la préparation au thon, ainsi que le curry et la crème fraiche.

Salez et poivrez.

Dans un bol, délayez la maizena dans le lait froid.

Ajoutez le tout au mélange précédent puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la préparation dans un moule à tarte.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 30 minutes.

Servez tiède ou froid.

 

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Publié le 2 Novembre 2012

gato-de-patrixk-avec-sucre-glace.JPG

Voila le gateau que j'ai fait pour aujourd'hui

La recette est issue du blog de patrick "des tartes et des gateaux " link

 

pour le gateau :

150 g de farine

1 boite de lait concentré sucré

4 oeufs médium ( blancs et jaunes sépares)

10 cl d'huile neutre

3 pommes pelées et coupées en dés

1 pincée de sel

 

Graisser un moule et chemiser le.

Préchauffer le four th 6.

Fouetter les jaunes avec le lait concentré sucré puis y incorporer en deux fois la farine, l'huile et enfin les dés de pommes.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis les intégrer très délicatement à l'appareiol aux pommes.

Verser la préparation dans le moule chemisé et enfourner à mi hauteur pendant 40 à 45 minutes : le gateau doit etre bien doré.

Laisser tièdir puis démouler.

 

Pour le glacage :

250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

un peu de jus de citron

plus ou moins 100 g d'amandes effilées

 

Torréfier les amandes dans une poele posée sur feu moyen en brassant avec une spatule en bois.

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf en y ajoutant assez de jus de citron pour obtenir une consistance nappante mais pas coulante.

Remettre le gateau dans son moule puis verser dessus le glacage royale et l'étaler avec le dos d'une cuillère.

Répartir les amandes en tassant légèrement avec la cuillère et saupoudrer avec du sucre glace

gateau-aux-pommes-de-patrick.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 7 Novembre 2020

très facile et très bon

pour 4 personnes :

4 pommes

40 g de beurre

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre

4 cs de confiture d'abricots

sucre glace

Pelez et évidez les pommes.

Placez 1 noisette de beurre et 1 cs de confiture d'abricots au coeur de chaque.

Posez les pommes dans un plat, couvrez les d'un film étirable percé d'un trou puis faites les cuire au  micro ondes à pleine puissance 5 environ.

Entre temps, préparez la meringue en montant les blancs en neige ferme tout en ajoutant le sucre.

Couvrez généreusement les pommes de meringue dès la fin de cuisson puis poudrez les de sucre glace.

Caramélisez les au chalumeau et servez.

ps: nous on a fait cuire la meringue une minute au micro ondes avant de la caraméliser

Pommes meringuées

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Décembre 2018

Vous allez me dire encore une mousse oui mais celle ci est différente par sa confection

c'est en lisant un magasine que j'ai repéré cette recette

Pour 6 personnes :

1 boite de crème dessert mont blanc au chocolat

3 blancs d'oeufs

6 fraises ou autres fruits pour la décoration

3 meringues

Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur avec une pincée de sel sur la fin pour les rendre fermes.

incorporez les délicatement à la crème dessert.

Répartissez la mousse dans 6 verrines.

Réservez les au frais au moins 2 h avant de servir.

Décorez avec des morceaux de fraises et des brisures de meringue.

 

Mousse au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 20 Janvier 2020

très bonne

pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte sablée

3 à 4 pommes

20 cl de crème liquidie

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

Chemisez un moule à tarte beurré de pâte sablée.

Epluchez les pommes, coupez les en 4 ou 6 .
Préchauffez le four th.6

Battez les oeufs en omelette dans un récipient.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la crème, mélangez.

Répartissez les morceaux de pommes dans le fond de tarte.

Versez la préparation dessus.

Mettez la tarte à cuire 35 à 40 minutes.

5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez la surface de la tarte avec 2 cs de sucre.

Servez la tarte tiède ou froide, avec de la glace à la vanille.

 

Tarte alsacienne aux pommes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Février 2020

une tarte idéale pour le soir

merci dorothée pour cette recette

Ingrédients: 

une pâte brisée

500g de blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait écrémé

2 cc de moutarde à l’ancienne

40g de Beaufort

sel, poivre

 

 Emincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur 10 minutes en cuisson

Battre les oeufs avec le lait et la moutarde, saler, poivrer

Étaler la pâte dans un moule à tarte

Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter la préparation aux oeufs

Râper le Beaufort et l’ajouter sur le dessus de la tarte.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180° jusqu’à ce que ce soit bien doré

 

Tarte légère poireaux beaufort

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 19 Février 2021

Des kiwis que ma soeur nous a amené et hop une bonne tarte

c'etait la première fois que nous la faisions et franchement on a trouve ca très bon

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

350 g de kiwis

125 g de crème liquide

1 oeuf

2 cc de cassonade

30 g de sucre semoule

Préchauffer le four th220°.

Déroulez la pâte toute prête et posez la avec son papier dans un moule à tarte.

Piquez la pâte et saupoudrez la de cassonade.

Epluchez les kiwis et découpez les en rondelles.

Disposez les harmonieusement sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, battez la crème avec l'oeuf et le sucre.

Quand la tarte est cuite, recouvrez les kiwis de ce mélange et remettez au four 10 minutes.

 

Tarte aux kiwis
Tarte aux kiwis

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Publié dans #dessert

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Publié le 24 Novembre 2019

j'aime bien le soir manger une salade et une quiche ou une tarte

celle ci provient du blog de vanessa " la popote de petit bohnium"

ingrédients :

1 pâte brisée

4 petits oignons

100 g  de tranches de chorizo

150 g t de comté râpé

4 oeufs

1 pot de crème fraîche (j'ai mis 20 cl)

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette.

Eplucher les oignons et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Les verser sur le fond de tarte.

Ajouter ensuite les tranches de chorizo sur le tour de la tarte.

Parsemer de fromage râpé.

Mélanger les oeufs et la crème, sel et poivre et battre le tout pour obtenir un mélange homogène.

Verser la préparation  sur la tarte et enfourner le tout 40 minutes en surveillant la cuisson.

Servir

tarte au chorizo oignons et comté

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 3 Février 2020

trés bonne

pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 oeufs

20 cl de crème fraiche

100 g de cassonade

25 g de beurre

Préchauffez le four th.6.

Cassez les oeufs dans une jatte et battez les.

Ajoutez la crème fraiche et fouettez le tout 5 minutes.

Garnissez un moule à tarte beurré de 30 cm de diamètre avec la pate.

Saupoudrez uniformément le fond de la tarte avec la cassonade.

Versez le mélange aux oeufs dessus.

Parsemez du beurre coupé en parcelles.

enfournez pour 25 minutes.

Surveillez la cuisson , le dessus doit dorer sans brunir.

Sortez la tarte laissez la refroidir et servez

Tarte à la cassonade

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Publié le 13 Avril 2017

une tarte vraiment bonne et très rapide a faire issue du blog de dorothée " les petits plaisirs de doro"

ww : 7 pp par personne

pour 6 personnes :

Ingrédients: 

1 pâte feuilletée

1 bûche de chèvre

1 petit pot de crème fraîche épaisse ( 4 ou 15% selon vos préférences)

Herbes de provence

Préparation: 

Dérouler la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Disposer la crème fraîche sur le fond de tarte.

Saupoudrer d’herbes de provence.

Ajouter les rondelles de chèvre en répartissant sur toute la tarte.

Et saupoudrer à nouveau d’herbes de provence.

Enfourner pour 35 min environ à 200°.

Tarte simplissime chèvre herbes de provence

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Publié le 7 Juillet 2020

il me restait des citrons et je ne voulais pas qu'ils pourrissent

j'ai jeté un coup d'oeil sur le blog ' quelques grammes de gourmandise' et cette recette m'a plu

un dessert très bon

j'ai juste fait quelques modifications

pour 4 personnes :

2 citrons (3 pour moi)

50 cl de lait

60 g de sucre

3 cs de fécule

cannelle ( que je n'ai pas mise)

Prélever le zeste et le jus des citrons.

Dans une casserole, mélanger les zestes, le sucre et la fécule.

Délayer progressivement en ajoutant le lait et le jus des citrons.

Faire épaissir sur feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant.

Répartir dans des ramequins et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

 

crème au citron

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Publié le 3 Mars 2021

une autre recette de mousse au chocolat

bien sur qu'elle est bonne

pour 6 personnes :

150 g de crème fleurette

75 g de lait

180 g de chocolat noir à 70%

75 g de chocolat au lait

3 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs

20 g de sucre semoule

Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le lait.

hors du feu, versez sur les chocolats hachés, puis mélangez au fouet.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

Montez les blancs en neige avec le sucre au batteur en vitesse moyenne.

Lorsque la meringue est bien montée, mélangez la avec la préparation chocolatée.

il ne doit pas y avoir de grains de meringue, elle doit etre homogène.

Dressez dans un bol, filmez et réservez au réfrigérateur pendant 3 h

 

mousse au chocolat de christophe michalak

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