Résultat pour “tarte au citron meringuée”

Publié le 15 Mai 2022

Pour 4 personnes :

500 g de petites pommes de terre nouvelles

4 saucisses de francfort

jus de citron

1 cs de moutarde à l'ancienne

3 cs d'huile d'olive

2 petites laitues

sel poivre

Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d'eau bouillant légèrement salée.

Ajoutez les saucisses de francfort 5 minutes avant la fin de cuisson.

Pendant ce temps, mélangez le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Egouttez les pommes de terre et les saucisses de francfort.

Coupez les pommes de terre en deux et les saucisses en rondelles.

Mélangez les avec la vinaigrette.

Tapissez un saladier avec les feuilles de salade et ajoutez la garniture.

 

Salade verte aux saucisses de francfort

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Publié dans #salade

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Publié le 7 Mai 2018

une recette issue du dernier marmiton très bonne

pour 6 personnes :

Pour la pâte : 3 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre, 200 g de farine; 80 g de sucre, 1 pincée de sel

Travaillez le beurre avec le sucre pour les amalgamer.

Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine, et le sel.

Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

Garniture : 250 g de framboises, brins de thym, 2 oeufs + 3 jaunes, 30 cl de crème entière, 120 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 cs de maizena

Chauffez la crème à frémissement.

Fendez la gousse de vanille.

Fouettez les oeufs et les jaunes, les grains de vanille, du thym et la maizena.

Ajoutez la crème chaude et mélangez.

Préchauffez le four th.190°.

Etalez la pâte et foncez en un moule à tarte beurré.

Couvrez de papier sulfurisé, lestez et faites cuire à blanc 10 minutes.

Retirez le papier et continuez la cuisson 5 minutes.

Réduisez la température du four à 170°.

Versez la crème chaude sur le fond de tarte précuit..

Insérez la moitiè des framboises dans la pâte et enfournez pour 25 minutes.

Laissez tièdir et répartissez le reste de framboises.

Servez tiède ou à température ambiante.

 

Tarte crèmeuse à la framboise

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Publié le 7 Décembre 2018

une autre  tarte excellente pour le repas du soir ( je viens de m'apercevoir que j'ai plusieurs recettes sur mon blog)

l'association saumon poireaux est toujours très apprécie

une recette tirée du blog de rachel

 

ww : 8 sp par personne

pour 6 personnes :

1 pâte brisée maison

2 beaux poireaux

250 g de saumon frais (pavé)

3 œufs

10 cl de crème fraîche à 4 %

5 cl de lait écrémé

1 c à c de curry en poudre / sel/poivre

20 g de gruyère râpé

Déroulement de la recette :

Commencer par laver les poireaux et les couper en rondelles.

Les faire revenir dans 2 c à s d’eau dans une poêle pendant 15 min environ, le temps qu’ils soient fondant.

Disposer la pâte dans un moule à tarte (pas trop grand) et disposer le saumon coupé en dés.

Ajouter sur le dessus les poireaux.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le lait, le curry, le sel et le poivre.

Mettre la préparation sur les poireaux

Parsemer du gruyère

Mettre a four chaud pendant 40 min à 175 °

Tarte saumon frais poireaux

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 30 Juillet 2014

tarte au chou vert poitrine fumée et cumin

Une autre facon de manger du chou

pas toujours de la soupe

c'est une recette que j'ai decouvert sur le blog " la cuisine de nelly "http://lacuisinedenelly.canalblog.com/

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

1/4 de chou vert frisé

8 fines tranches de poitrine fumée

100 g de fromage râpé

1/2 cc de cumin en poudre

20 cl de lait

20 cl de crème

2 oeufs + 2 jaunes

sel poivre

Préchauffer le four th200°.

Laver le chou, et le couper en fines lanières.

Les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps, précuire le fond de tarte 15 minutes.

Egoutter les lanières de chou et les réserver.

Dans une jatte, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le cumin, du sel et du poivre et le fromage.

Sortir le fond de tarte du four, étaler le chou dessus puis verser le mélange.

Disposer les fines tranches de poitrine fumée de la facon que vous voulez, l'essentiel étant que la viande reste sur le dessus et grille au four.

Enfourner pour 30 minutes environ jusqu'à ce que la viande soit colorée et croustillante à la sortie du four.

tarte au chou vert poitrine fumée et cumin

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Publié le 17 Janvier 2014

tarte endives caramélisées bacon

et voilà notre repas

une recette trouvée sur le blog de doro " les petits plaisirs de doro" http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

ww : 7 pp

ingrédients :

100 g de farine

1 petit suisse

40 g de beurre

400 g d'endives

200 g de crème liquide 3%

2 oeufs

6 tranches de bacon

1 cs de miel + 1 cc

1 cc d'huile d'olive

préparer la pâte à tarte en mélangeant du bout des doigts la farine, le petit suisse et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Laisser reposer 30 minutes.

L'etaler à l'aide d'un rouleau sur du papier sulfurisé et la placer dans votre moule.

Faire revenir vos endives émincées grossièrement dans l'huile, en fin de cuisson ajouter la cs de miel.

Mélanger les oeufs avec la crème liquide et ajouter la cc de miel, saler, poivrer et bien mélanger.

Couper le bacon en lamelles.

Répartir les endives sur le fond de tarte, ajouter le bacon et verser la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180° jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Dégustez accompagné d'une salade.

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Publié le 20 Juillet 2015

Tarte amandine aux abricots

Un dimanche sans dessert non pas chez nous

J'hésitais entre un gateau aux abricots ou une tarte

finalement ce fut une tarte bien bonne que yumelise http://www.yumelise.fr/

a publiée sur son blog qui a retenu mon attention

pour 1 cercle de 22 cm

1 rouleau de pâte brisée

1 petite boite d'abricots au sirop

100 g d'amandes en poudre

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 cs de rhum

Préchauffer le four th 6.6

Egoutter les abricots sur un papier absorbant et réserver.

Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les oeufs battus, fouetter.

Puis ajouter l'amande en poudre et le rhum et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.

Etaler la pâte à l'intérieur du cercle beurré et couper le surplus de pâte en passant le rouleau sur la surface.

Piquer le fond avec une fourchette.

Verser la crème.

Placer enfin les demi abricots en les enfoncant légèrement.

Mettre à cuire 30 minutes.

Laisser refroidir avant d'enlever le cercle et mettre au frigo sous cloche au moins 2 h .

Tarte amandine aux abricots
Tarte amandine aux abricots

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Publié le 27 Mai 2017

une très bonne tarte que nous avons amené hier à un barbecue

tout le monde l'a appréciee

source : panier de saison

Pour 6 personnes (un cercle de 20cm ou un petit moule à tarte ou à manquer)

PATE:
125g de farine
35g de sucre en poudre
65g de beurre
1 jaunes d’oeufs
3cl d’eau
1 pincée de sel
GARNITURE:
100g de griottes surgelées
2 oeufs
12cl de crème fraîche
50g d’amandes en poudre
45g de sucre roux
1 bouchon de kirsch
1 cs d’amandes effilées

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, et le beurre en petits morceaux.

La frotter du bout des doigts pour faire du sable.

Battre le sucre en poudre, l’oeuf et l’eau.

Verser ce mélange sur le sable et mélanger sans pétrir pour former une boule.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, la placer dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque ou dans un moule.

Piquer la pâte. Placer le tout au congélateur (cela évitera que la pâte rétrécisse à la cuisson).

Préchauffer le four à 200°c.

Battre les oeufs de la garniture avec le sucre, incorporer les amandes, le kirsch et la crème. Sortir la pâte du congélateur quand le four est chaud, étaler les griottes sur une seule couche, verser la crème dessus, parsemer d’amandes effilées. Cuire au four 35mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

tarte aux griotttes
tarte aux griotttes

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Publié le 5 Novembre 2020

Une tarte très bonne

pour 6 personnes :

6 endives

150 g de gruyère râpé

10 cl de lait

10 g de beurre

250 g de pâte brisée

20 cl de bouillon de volaille

100 g de cerneaux de noix

10 g de farine

huile

sel poivre

Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes sur feu moyen.

versez le lait et faites cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Retirez du feu et ajoutez le gruyère râpé.

Salez et poivrez et réservez.

Coupez les endives en 2.

Retirez le centre.

Faites chauffer une poêle avec l'huile dans une sauteuse.

Faites y dorer les endives côté intérieur.

Quand elles sont bien dorées, versez le bouillon couvrez et faites cuire 20 minutes.

Pendant etalez le pâte dans un moule à tarte.

Versez la béchamel dans le fond et lissez la.

Préchauffez le four th.6.

Retirez les endives de la sauteuse avec une écumoire et laissez les égoutter quelques minutes.

Posez les ensuite sur la béchamel côté doré vers le haut.

Enfournez pour 25 minutes.

A la sortie du four parsemez la tarde de cerneaux de noix ( je n'en ai pas mis).

 

 

Tarte aux endives et noix

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Publié le 20 Octobre 2018

j'adore les quiches ou tartes le soir

cette recette est très bonne; elle est issue du blog ' la popotte à lolo"

Pour 6 personnes :

 

  2 pâtes feuilletées rondes
200 g de champignons de paris émincés

200 g de jambon en dés
1 grosse échalote  hachée
20 cl de crème épaisse
3 jaunes d'oeufs
150 g de comté

3 càs de ciboulette
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Faire suer l'échalote hachée dans 20 g de beurre à feu moyen. Ajouter les champignons. Saler et poivrer.
Cuire jusqu'à ce le jus de cuisson soit évaporé.

Ajouter la crème, les jaunes d’œuf  et la ciboulette hors du feu.

Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré et fariné

Répartir le jambon, les champignons et le fromage en lamelles.

Couvrir avec de la pâte et pincer les bords. Badigeonner de lait.

Faire cuire 30 minutes au four.

Tourte aux champignons et au jambon

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Publié le 24 Mai 2018

une quiche très bonne accompagnée d'une salade

source : aude cuisine

ww : 6 sp

Pour 4 personnes :

 6 blancs de poireaux

4 pavés de saumon frais

3 oeufs

60g d'emmental allégé (Entremont pour moi)

80g de crème épaisse 4% (Elle&Vire pour moi)

 une pâte à pizza ronde de 260g

sel et poivre

préchauffer le four à 220°.

laver et couper en fines rondelles les poireaux et les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.

pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème.

Saler et poivrer.

Ajouter l'emmental et le saumon coupé en cubes.

Bien mélanger.

Ajouter enfin les poireaux.

Mélanger de nouveau, goûter la préparation et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

dans un moule à tarte, étaler la pâte à pizza sur sa feuille de cuisson

 verser la préparation dans le moule et bien répartir partout de façon uniforme.

 enfourner une trentaine de minutes.

Déguster chaud, accompagné d'une salade.

 

Tarte poireaux saumon

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Publié le 20 Février 2019

idéal pour le repas du soir

c'est toujours sur le blog ' chez cachou' que j'ai dénichée cette recette

ww : 7 sp

ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée
1 oignon
400 g champignons (selon votre choix)
1 cc huile d'olive
80 g farine
2 œufs
400 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte. Abaisser la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux. Émincer l'oignon. Les faire suer dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive environ 10 min. Ajouter un petit fond d'eau si besoin.
Dans un saladier  mélanger la farine, les œufs et le lait. ). Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter les champignons. Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner environ 30 min.

 

Tarte aux champignons et au curry

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Publié le 25 Février 2015

Tarte soufflée au crabe et au fromage
Tarte soufflée au crabe et au fromage

une tarte très bonne issue du magasine cuisine actuelle du mois de janvier

pour 6 personnes :

300 g de pâte brisée

180 g de miettes de crabe

180 g de fromage râpé

5 oeufs

40 cl de crème liquide

20 g de beurre

sel, poivre muscade

Préchauffez le four th.7.

Etalez la pâte dans une tourtière beurrée.

Piquez la à la fourchette et réservez la au réfrigérateur.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec la crème, dans un saladier puis ajoutez le crabe, la moitiè du fromage la muscade le sel et le poivre.

Battez les blancs en neige et incorporez les aux jaunes avec une spatule.

Versez  sur la pâte et parsemez du reste de fromage.

Glissez la tourtière 20 minutes au four puis réglez sur th.6. et poursuivez la cruisson encore 25 minutes.

Dégustez dès la sortie du four .

 

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Publié le 5 Mars 2015

Quiche aux poireaux chèvre et lardons
Quiche aux poireaux chèvre et lardons

Le nouveau magasine marmiton est rempli de bonnes choses dont cette recette

elle est très bonne et facile à faire

pour 6 personnes :

100 g de lardons fumés

3 blancs de poireaux

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

1 fromage de chèvre

15 g de beurre

10 cl de lait

250 g de pâte brisée

farine sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Dans une poêle sans matière grasse, faites suer les lardons.

Pendant ce temps, nettoyez rincez puis émincez les poireaux.

Ajoutez les et cuisez 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avec la pâte, foncez un moule à tarte beurré et fariné.

Dans un bol, battez les oeufs, le lait et la crème

Salez et poivrez.

Détaillez en rondelles le fromage de chèvre.

Sur le fond de tarte, répartissez les poireaux et les lardons, versez dessus le contenu du bol et garnissez des rondelles de fromage.

Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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