Résultat pour “tarte au chocolat”

une tarte que nous avons bien sur appréciée

pour 4 personnes :

1 pâte sablée maison

30 cl de crème liquide

250 g de chocolat noir

1 oeuf

75 g de sucre en poudre

préchauffer le four th .6.

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 minutes pour précuire la pâte.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à ce qu'elle bout, en mélangeant sans cesse.

hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux.

mélangez bien à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez l'oeuf et le sucre.

mélangez à nouveau.

Versez la préparation sur le fond de tarte précuit, et mettez au four 20 minutes en diminuant la température du four à 150°.

Une fois cuite, laissez bien refroidir cette tarte pour que le chocolat prenne.

C'est le moment de la rhubarbe profitons en

une petite recette de marmiton

Pour 8 personnes :

1 pâte sablée

100 g de chocolat noir

120 g de sucre

4 oeufs

4 grosses cuillères de crème fraiche épaisse

600 à 800 g de rhubarbe

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Faites fondre le chocolat à feu doux avec une cuillèrée à soupe d'eau.

Etalez le chocolat sur le fond de tarte.

Lavez et épluchez la rhubarbe.

Coupez la en troncons.

Faites la blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Cela va enlever l'amertume.

Egouttez la rhubarbe.

Disposez la harmonieusement en rang serré sur le chocolat.

Mélangez le sucre avec les oeufs et la crème.

Versez cette préparation sur la rhubarbe.

Faites cuire 30-35 minutes à 180°.

A déguster tiède ou froide.

source : cuisine actuelle

pour 6 à 8 personnes :

pâte sablée :

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

250 g de farine

1 pincée de sel

pour la ganache :

400 g de chocolat

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte.

Réunissez dans un saladier la farine, le sucre glace et le sel.

Travaillez avec le beurre coupé en dés jusqu'à former un sable régulier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus.

Façonnez une boule de pâte et emballez la.

Réservez la 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four th.6.

Tapissez un moule à larte de 24 cm de diamètre avec la pâte.

Faites cuire le fond de tarte à blancs 15 minutes au four.

Hachez le chocolat dans un saladier.

Portez à ébullition la crème, versez la sur le chocolat.

Lissez, incorporez les jaunes d'oeufs puis étalez sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tièdir la tarte.

Réservez la au moins 6 h au réfrigérateur avant de servir.

me revoilà après une semaine sans ordinateur, je vous propose une recette tirée du blog ' 123 filles aux fourneaux"

que dire de cette tarte un délice si vous aimez l'association chocolat noix de coco

ingrédients :

pâte sucrée :

120 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel fin
- 1 oeuf entier
- 200 g de farine 

Pour la ganache au chocolat :

- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200g de chocolat noir
Pour la mousse à la noix de coco :
- 20 cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine  (4 g)
- 50g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs  (environ 70 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Préparez la pâte

Étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique ou autres qui soit suffisamment lourd pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson..
Mettre à cuire et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

Pour la ganache au chocolat :
Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, la porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter le chocolat, laisser fondre.

Lorsque le chocolat est fondu, bien lisser le tout à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.

Répartir la ganache sur le fond de tarte puis laisser refroidir (sans mettre au réfrigérateur). 

Pour la mousse coco :
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes.
Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50g de sucre dans la casserole.
Quand il commence à bouillir, retirer du feu, essorer la gélatine et l'ajouter au lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir un peu.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.
Verser la mousse sur la tarte au chocolat et réserver au frais pendant quelques heures.
Décorez de copeaux de chocolat et de noix de coco.

Notre gourmandise du dimanche

super bon

source : magasine cuisine actuelle de ce mois ci

pour 6 personnes :

1 Pâte sablée

2 jaunes d'oeufs

12 cl de crème liquide

3 cs de pâte de pistache

50 g de sucre

15 cl de crème

100 g de chocolat noir

20 g de beurre

1 cs de miel

Tapissez un moule à tarte de la pâte sablée.

Piquez la  pâte à la fourchette et faites cuire 10 minutes à blanc à 180°.

Préparez la crémeux pistache : Faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez la crème chaude.

Reversez dans la casserole et faites épaissir à petits bouillons.

Laissez tièdir et versez sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

Laissez refroidir.

préparez la ganache : portez la crème à ébullition.

Hachez le chocolat et mettez le dans un saladier.

Versez la crème chaude sur le chocolat en 3 fois en mélangeant bien.

Ajoutez le miel, puis le beurre.

Versez sur la tarte refroidie.

Réservez 2 h minimum au frais avant de déguster.

Un régal 

Une recette issuecdu blog "framboise in thé kitchen"

Pour 8 personnes:

1 pâte  brisée 

4 oeufs 

125 g de succède canne

125 g de poudre d amandes

50 g d amandes en morceaux

40 cl de crème liquide entière 

200 g de chocolat 

Étalez la pâte dans un moule et faire cuire à blanc 10 minutes dans un four préchauffé à 200 th.

Mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la poudre d amandes,  les amandes en morceaux et 20 cl de crème. 

Mélanger bien.

Versez sur la pâte et remettez à cuire 30 minutes à 180 th.

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajoutez 20 cl de crème  restante.

Le mélange devient parfait quand le chocolat est brillant. 

Versez sur la tarte.

Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes minimum. 

Une recette qui a été publiée sur facebook et qui se trouve aussi dans l'emballage de la tablette de chocolat amandes

c'est très bon et très facile à faire

pour 8 personnes :

1 tablette nestlé dessert amande

2 oeufs

3 pommes

200 ml de lait

100 ml de crème

1 pâte sablée

Préchauffer le four th7/8.

Pelez et coupez les pommes en gros quartiers.

Dans un saladier, faites fondre le chocolat et la crème 2 minutes au micro ondes à 500 w.

Ajoutez le lait et les oeufs, mélangez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson.

Répartissez dessus les pommes puis versez la préparation à base d'oeufs dessus.

Faites cuire en bas du four 28 minutes.

Pour ce repas de pâques, pas de dessert au chocolat pour nous, nous avons préféré une tarte aux framboises

source : cooking by ahes

ingrédients

1 pâte sablée ( faite maison  pour nous)

75 g de poudre d'amande

2 cs de pâte à pistache

75 g de beurre

75 g d'oeuf entier

75 g de sucre en poudre

10 g de farine

framboises

amandes effilées

sucre glace ( que je n'ai pas mis)

Préchauffer le four th.6.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer.

Réserver au frais.

Préparez la crème d'amandes à la pistache en mélangeant le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la poudre d'amande et la farine.

Mélanger.

Ajouter la pâte de pistache et mélanger.

Déposer les framboises sur le fond de tarte.

Ajouter la crème d'amandes.

Saupoudrez de framboises.

Cuire environ 1 h.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

ingrédients

Pâte sucrée à la noisette (à faire 2 heures avant, ou même la veille)

200 grammes de farine

80 grammes de sucre glace

25 grammes de poudre de noisettes

1 pincée de sel

120 grammes de beurre doux froid

1 oeuf

250 grammes de chocolat desserts (52 %cacao)

120 grammes de beurre doux

5 oeufs

150 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à café d'extrait de café

45 grammes de farine à gâteaux (avec levure incorporée)

30 grammes de chocolat blanc

Pâte sucrée à la noisette :Dans le bol du robot, mettre la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel. 

Avec la feuille, mélanger lentement.

Ajouter le beurre froid coupé en petits dés.

Laisser mélanger lentement jusqu'à ce que tout le beurre soit absorbé par la farine

 Puis ajouyer l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à être homogène

Mettre la pâte dans du film alimentaire et réserver minimum 2 heures au réfrigérateur.

Beurrer et fariner le moule.

Puis, sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte aux dimensions du moule.

Foncer le moule.

Découper le surplus d pâte avec un petit couteau.

Piquer de nombreuses fois avec les dents d'une fourchette le fond.

Placer au congélateur 15 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

Puis, après les 15 minutes de congélation, mettre le moule dans le four chaud et précuire la pâte 8 minutes.

Sortir la pâte du four et laisser refroidir le moule sur une volette le temps de préparer la garniture;

Garniture Fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, dans un bol adapté au micro-ondes, pendant 1 minute.

Puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

Préchauffer le four à 170°c, chaleur tournante.

Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre en poudre.

Fouetter à la vitesse la plus rapide jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et triple de volume (5 minutes).

Diminuer la vitesse du robot (la plus lente) et ajouter l'extrait de café tout en laissant mélanger, puis le mélange chocolat-beurre et enfin la farine.

Puis augmenter en vitesse moyenne (vitesse 6) et laisser fouetter 30 secondes. Le mélange est homogène.

Verser cette préparation dans le moule et enfourner 22 minutes.

A la fin de cuisson, sortir le moule et laisser refroidir 15 minutes sur une volette

Puis démouler en retournant le moule sur un grand plat puis retourner à nouveau afin de placer la tarte sur la volette.

Laisser refroidir ainsi (afin que le fond sèche et soit croquant) pendant 20 minutes puis réaliser le décor

Décor

Fondre le chocolat blanc au micro-ondes (30 secondes, mélanger, remettre 15 à 30 secondes puis mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse).

Le mettre dans une petite poche à douille (fermée) et couper un petit bout de l'extrémité.

Réaliser des zigzags dans un sens plus dans d'autres sens.

Réserver à température ambiante jusqu'au service.