Résultat pour “oeufs au lait”

Publié le 13 Novembre 2020

Une envie d'un dessert pas trop lourd

c'est en feuilletant le blog de deldel que j'ai trouvé cette recette

ingrédients :

3 pommes

2 cs de fleur d'oranger

4 cc de miel

jus d'un citron

4 cs de maizena

10 g de sucre

2 oeufs

20 cl de lait

20 cl de crème fraiche

Préchauffer le four th 200°.

Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles.

les faire macérer dans le miel, la fleur d'oranger et le jus de citron.

Dans un saladier, mélanger la maizena, le sucre, le lait et la crème et les oeufs.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un crème homogène.

Dans le fond d'un moule, disposez les fruits avec leur jus, versez la pâte par dessus.

Faire cuire 1 h.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 20 Mars 2021

En feuilletant un magasine je suis tombée sur cette recette

J'avais tous les ingrédients

pour 6 personnes :

3 oeufs

120 g de farine

50 g de farine de chataignes

1 sachet de levure

12 cl d'huile

10 cl de lait

80 g d'emmenthal râpé

60 g de lardons

100 g de marrons cuits

sel poivre

Préchauffer le four th6.

Mélangez les oeufs avec les farines, la levure, l'huile, salez légèrment et poivrez.

Ajoutez le lait tiédi et le fromage râpé.

Incorporez les lardons et les marrons coupés en morceaux, mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes.

Cake aux marrons et aux lardons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 23 Juin 2013

eclairs au chocolat

Monsieur avait envie de manger des eclairs

ils sont trop bons

Pour 6 personnes :

pour la crème

60 cl de lait

150 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

40 g de maizena

100 g de chocolat

Pour les choux :

12.5 cl de lait

80 g de beurre

150 g de farine

4 oeufs

1 jaune d'oeuf

1/2 cc de sel

Pour le glacage :

10 cl de crème liquide entière

100 g de chocolat

Préparer la crème : chauffer le lait avec la moitiè du sucre.

Fouetter les jaunes d'oeufs et le reste de sucre puis ajouter la maizena.

Verser le lait chaud sur les oeufs et remettre le tout à épaissir à feu doux.

Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

Filmer au contact et laisser refroidir.

Préchauffer le four th.7.

Préparer les choux : faire bouillir le lait et 12.5 cl d'eau avec le beurre coupé en morceaux et le sel.

Quand le beurre est fondu, ajouter en une seule fois la farine, hors du feu.

Mélanger bien, remettre sur feu doux et mélanger pendant une minute pour sècher la pâte.

Verser la pate dans le bol d'un robot et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.

A l'aide d'une poche à douille, former 12 éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les de jaune d'oeuf dilué dans 2 cc d'eau.

Les mettre à cuire 20 à 30 minutes sans jamais ouvrir le four pendant les 15 premières minutes.

Garnir les éclairs en les perforant par le dessous en trois endroits.

Placer les au frais 30 minutes.

Préparer le glacage : faire bouillir la crème et verser la en trois fois sur le chocolat coupé en morceaux en mélangeant bien.

Sortir les éclairs du réfrigérateur, tremper les dans le glacage et laisser s'écouler l'excès en les maintenant à la verticale puis déposer les sur un plat.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 22 Décembre 2013

brioche type harrys

une brioche super moelleuse accompagnée de confiture quoi demander de mieux

c'est en parcourant le blog "pause gourmandises " http:///www.pausegourmandises.com/

que je suis tombée sur cette recette

pour une brioche

2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

crème fraiche liquide ou épaisse ( à peser avec les oeufs pour obtenir 230 g )

350 g de farine

50 g de sucre

3 g de sel

1 sachet de levure briochin

100 g de beurre

1 cs de rhum ou de fleur d'oranger

dorure :

1 jaune d'oeuf

1 cs de lait

pesez les oeufs et complètez avec la crème fraiche pour obtenir une quantité totale de 230 g.

Ajoutez le parfum de votre choix.

Versez ce mélange dans la cuve de la map.

Répartissez la moitiè de la farine.

Ajoutez le sel et le sucre.

Recouvrez avec le reste de la farine.

Placez la levure sur le dessus et démarrez le programme pâte seule.

Au bout de 15 minutes de pétrissage, arrêtez le programme et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Relancez le programme pâte pour 1 h 30.

Sortir le pâton et le diviser en 4 portions égales.

Placez les boules dans un moule à cake et laissez lever 1 h 30 ou moins selon la température de la pièce.

Badigeonnez le dessus de la pâte avec un mélange oeuf et lait.

Glissez dans le four froid puis réglez à 180°. pendant 30 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 5 Juillet 2015

Gâteau coco

En découvrant le blog " la cuisine de mamie caillou "http://www.mamiecaillou.com/ j'ai déniché cette recette

ingrédients :

3 oeufs entiers

1 boite de lait concentré sucré ( 397 g )

20 cl de lait

125 g de noix de coco

Préchauffer le four th.6.

Mélangez tous les ingrédients et versez la pâte obtenue dans un moule en silicone.

Faites cuire au bain marie environ 45 minutes.

Servir bien frais saupoudré de noix de coco râpée.

Gâteau coco
Gâteau coco

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 12 Mars 2013

accompagné d'une salade, cela fait un bon repas pour un soir

la recette est issue du blog " les papilles de sagweste" link

 

Pour 3 pesonnes :

6 oeufs durs

30 g de gruyère râpé

250 g de champignons de paris

1 béchamel light : 300 ml de lait écrémé, 1 cube de légume, 2 cs de maizena

 

Préchauffer le four th.200°.

Faire chauffer lel ait avec le cube émietté et la maizena.

Remuer le temps que ca épaississe.

Ecaler les oeufs durs, les couper en deux et les déposer dans un plat à gratin.

Couper les champignons et les déposer dans le plat.

Verser la béchamel.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

gratin-d-oeufs-durs-aux-champignons.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

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Publié le 30 Octobre 2016

un gateau bien moelleux, les pépites sont bien fondantes

j'ai trouvé cette recette sur le blog " délices régime"

Ingrédients
 2 œufs
 100 ml Lait 1/2 écrémé
 70 g Farine
 1 sachet Levure chimique
 60 g Chocolat (noir ou lait)  en pépites

 

 4 poires bien mûres
 40 g Sirop d’agave
Epluchez les poires et coupez les en lamelles et les disposer au fond du moule tablette  puis repartir les pastilles de chocolat sur les poires.
Préchauffer le four à 150 degrés.

Battre les oeufs avec la farine, le lait et le sirop d’agave puis ajoutez la levure.

Verser sur les poires et enfourner 30mn.

GATEAU CHOCO POIRE ULTRA LIGHT
GATEAU CHOCO POIRE ULTRA LIGHT

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Publié dans #desserts ww

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Publié le 17 Mars 2019

Un gâteau très bon et surtout les 3 couches sont présentes

pour 8 personnes :

3 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs montés en neige

60 g de sucre en poudre

80 g de beurre fondu

150 g de pâte à spéculoos

40 g de biscuits spéculoos réduits en poudre

50 g de farine

1 pincée de sel

35 cl de lait

Préchauffer le four à 150°c.

Fouetter les jaunes d'oeuf en y ajoutant successivement le sucre, le beurre, la pâte à spéculoos, les spéculoss réduits en poudre, la farine et le sel.

Verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter.

Incorporer les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner 50 minutes.

Laisser refroidir, puis saupoudrer de poudre à spéculoos.

 

Cake magique au spéculoos

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 20 Septembre 2019

Profitons des dernières courgettes du jardin

Pour 4 personnes :

3 courgettes

100 g de feta

1 pâte brisée

30 g de parmesan

3 oeufs + 1 blanc

10 cl de lait

10 cl de crème fraiche liquide

1 pincée de cumin

2 cs d'huile

sel poivre

Lavez , essuyez et coupez les courgettes en demi rondelles.

Faites revenir les demi rondelles de courgettes, dans une sauteuse avec l'huile pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.6.

Disposez la pâte dans un moule et badigeonnez la du blanc d'oeuf.

Déposez les demi rondelles puis ajoutez les morceaux de feta.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier, versez le lait, la crème et le parmesan râpé.

Mélangez bien.

Parfumez du cumin , sel et poivre.

Versez cette préparation sur les courgettes et la feta.

Enfournez 40 minutes.

 

Tarte aux courgettes et à la feta

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 26 Mai 2014

gateau d'avoine aux pommes

Pour le petit dejeuner, j'ai voulu essayer cette recette ww

J'ai bien aimé, monsieur un peu moins

ww : 3 p

pour 4 personnes :

1/2 citron ou orange

2 pommes

1 oeuf

95 g de flocons d'avoine

30 g de sucre en poudre

20 cl de lait écrémé

1 cc de cannelle en poudre

Préchauffer le four th 6.

Râper le zeste du citron ou de l'orange.

Peler les pommes, enlever le coeur, les couper en petits dés.

Battre l'oeuf en omelette.

Verser les flocons d'avoine dans un saladier.

Ajouter le sucre, le lait, la cannelle, le zeste râpé et l'oeuf battu.

Bien mélanger, ajouter les dés de pommes et remuer à nouveau.

Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre.

Mettre au four et faire cuire 15 minutes.

Démoulez chaud et laissez refroidir.

gateau d'avoine aux pommes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

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Publié le 30 Décembre 2013

cake lard mimolette

une très bonne idée pour l'apéro ou pour le repas du soir accompagné d'une salade

c'est sur le dernier cuisine actuelle que j'ai pris cette recette

pour 6 personnes :

120 g de lardons fumés

3 oeufs

150 g de mimolette

120 g de farine

60 g de fécule de mais

1/2 sachet de levure chimique

30 g de lait en poudre

10 cl d'huile

poivre

Battez les oeufs en omelette.

Mélangez dans un saladier, la farine avec la fécule de mais, la levure et le lait en poudre.

Creusez un puits, puis versez y les oeufs.

Ajoutez l'huile et poivrez.

Mélangez soigneusement en incorporant progressivement 20 cl d'eau.

Préchauffez le four th6.

Faites revenir les lardons dans une poele.

Egouttez les puis laissez les refroidir.

Découpez la mimolette en petits dés ou râpez le.

Versez la dans la pâte, puis ajoutez les lardons cuits.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Faites cuire pendant 35 minutes.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tièdir et démoulez sur des assiettes.

cake lard mimolette
cake lard mimolette

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 29 Juillet 2015

une recette très bonne issue du magasine maxi hors série

pour 6 personnes :

200 g de farine

140 g de gruyère râpé

150 g de chair de crabe

100 g de crevettes grises décortiquées

2 cc de curré

1/2 bouquet de persil

2 oeufs + 1 jaune

10 cl d'huile

10 cl de lait

1 gousse d'ail

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Hacher finement l'ail pelé, le faire revenir dans 1 cs d'huile puis ajouter les crevettes.

Remuer et cuire 3 minutes saler et poivrer.

Battre les oeufs entiers et le jaune avec l'huile et le lait.

Mélanger la farine, la levure et le curry dans un saladier puis incorporer le mélange à l'oeuf.

Saler et poivrer.

Ajouter le gruyère râpé, le persil haché, la chair de crabe et les crevettes à l'ail.

Verser dans un moule à cake et cuire 35 à 40 minutes.

Servir tiède ou chaud.

Cake crabe et crevettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 17 Juillet 2015

Clafoutis de tomates cerises et fromage

Nous commencons à avoir des tomates au jardin

J'ai voulu tester ce clafoutis que j'ai bien aimé

pour 4 personnes :

350 g de tomates cerises

200 g d'emmental

15 g de miazena

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

5 oeufs

muscade, poivre et sel

Râpez l'emmental.

Lavez, équeutez et égouttez les tomates.

Répartissez l'emmental râpé et les tomates dans un plat allant au four.

Préchauffer le four th.6.

Cassez les oeufs, battez les en omelette.

Dans un saladier, mélangez la maizena e le lait avec une cuillère.

Ajoutez la crème et les oeufs battus, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Versez délicatement ce mélange sur l'emmental et les tomates.

Enfournez 20 à 25 minutes.

A déguster froid ou chaud.

Clafoutis de tomates cerises et fromage

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

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