Résultat pour “oeufs au lait”

Publié le 26 Août 2012

encore une recette de cyril lignac

j'ai eu droit à un " hum c'est bon tu pourras le refaire " de la part de mon mari

 

Pour 4 à 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

 

Préchauffer le four th.4.

Dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre 1 ou 2 minutes.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Sortir du feu puis incorporer le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger bien avec une cuillère en bois.

Verser lentement le mélange lait chocolat fondu sur les oeufs.

Agiter en éviant de faire trop de mousse.

Filtrer la crème avec une passoir puis verser la dans des pots.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir une heure avant de mettre vos petits pots de crème au réfrigérateur.

Servir bien froidPhoto-001.jpg.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 12 Novembre 2018

Je n'ai jamais eu l'occasion de goûter le lait ribot et bien avec cette brioche c'est fait

c'est vraiment bon ca donne un gout un peu acide

Voilà donc ma participation au défi du mois de novembre " brioches et viennoiseries au petit déjeuner"

j'ai choisi la recette de colinette, c'est une brioche à refaire

je vous poste sa recette

 

Ingrédients :

500g de farine

1 cube de levure fraîche

3 oeufs

75g de sucre

1 pincée de sel

120g de beurre

250 ml de lait fermenté

Dans le bol du robot, placer le lait fermenté et les oeufs.

Couvrir avec la farine.

Ajouter la levure, le sucre et le sel en évitant que ces 3 ingrédients ne se touchent.

Commencer à pétrir.

Une fois la pâte amalgamée, ajouter le beurre coupé en morceaux

Pétrir 10 min. 

Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine.

Laisser lever une heure à température ambiante.

Façonner la brioche comme vous le désirez.

Laisser lever à nouveau 1h.

Badigeonner d'oeuf battu

Cuire 45 min  à 180°C (four préchauffé).

Brioche au lait ribot
Brioche au lait ribot

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 23 Octobre 2015

Quiche sans pâte à ma facon

une recette de quiche lorraine sans pâte que j'ai un peu modifié

c'est très bon

ww : 5 pp/ pers

pour 6 personnes :

4 oeufs

1 cs de lait écrémé en poudre

1 pincée de muscade

80 g de farine

40 cl de lait

60 g de fromage râpé

100 g de surimi

sel poivre

Préchauffer le four th .6.

Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler et poivrer et ajouter la muscade.

Verser la farine dans un saladier.

Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant le lait peu à peu .

Incorporer le fromage et le surimi coupé en rondelles.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 cm et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Servir avec une salade.

Quiche sans pâte à ma facon

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

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Publié le 14 Avril 2019

une recette tirée du blog de vanessa " popote de petit bohnium"

des tartelettes idéales pour le soir avec une salade

ingrédients :

1 pâte brisée

8 saucisses knacki

5 cs de crème fraîche 7 % MG 

4 oeufs

un filet de lait 

2 cs de moutarde

sel, poivre

5 pincées de fromage râpé

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper 5 ronds de pâte à l'aide de l'emporte-pièce et les placer dans les empreintes,les piquer doucement à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la moutarde, le lait, sel et poivre.

Découper les saucisses en tronçons et les placer sur les fonds de pâte avec la pincée de fromage.

Verser la préparation aux oeufs dessus et cuire 20 à 25 minutes.

tartelettes aux saucisses

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 13 Avril 2018

une recette vraiment très sympa issu du dernier cuisine actuelle

:

4 oeufs

100 g de parmesan en un morceau

20 cl de crème liquide entière

30 cl de lait entier

20 g de beurre

3 brins de thym

sel poivre

Râpez le parmesan.

Placez le dans une casserole avec le lait et le thym.

Faites fondre sur feu doux en remuant.

Filtrez à travers une passoire très fine.

Intègrez la crème liquide puis les oeufs battus.

Salez et poivrez.

Répartissez la crème dans 6 ramequins beurrés.

Rangez les dans un plat et versez de l'eau bouillant à mi hauteur.

Laissez cuire 30 minutes dans un four préchauffé th.6.

Servez les crèmes bien chaudes.

 

Crèmes aux oeufs au parmesan

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Publié dans #entrées

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Publié le 22 Février 2020

une tarte idéale pour le soir

merci dorothée pour cette recette

Ingrédients: 

une pâte brisée

500g de blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait écrémé

2 cc de moutarde à l’ancienne

40g de Beaufort

sel, poivre

 

 Emincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur 10 minutes en cuisson

Battre les oeufs avec le lait et la moutarde, saler, poivrer

Étaler la pâte dans un moule à tarte

Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter la préparation aux oeufs

Râper le Beaufort et l’ajouter sur le dessus de la tarte.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180° jusqu’à ce que ce soit bien doré

 

Tarte légère poireaux beaufort

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 21 Juillet 2016

une recette très très simple à faire trouvée sur le blog ' la popotte à lolo "

pour 4 personnes :

2 petites courgettes

2 belles pommes de terre

3 oeufs

10 cl de lait

2 càs de crème fraîche

50 g de gruyère

sel, poivre

un peu de beurre pour les moules

Préparation :

Lavez les légumes.

Pelez les pommes de terre.

Coupez les légumes en rondelles très fines

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Déposer les rondelles de courgette et pommes de terre en les intercalantdans des petits moules individuels beurrés

Verser la préparation aux oeufs dessus puis couvrer de gruyère.

Enfourner à 180 C° pour 30 à 40 mn selon votre four.

flan de courgettes et pommes de terre

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Publié dans #légumes

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Publié le 3 Avril 2016

Une très bonne recette du blog " la popotte à lolo" , très facile à faire

Pour 8 tartelettes :

1 pâte sablée au parmesan que vous trouverez sur le blog de lolo

1 petit chorizo

3 oeufs

20 cl de crème liquide

100 ml de lait

30 g de beurre

150 g de gruyère râpé

sel poivre

Couper le chorizo en petits cubes.

Etaler la pâte sablée au parmesan dans des moules à tartelettes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème; le lait et le beurre fondu.

Assaisonner.

Déposer les dés de chorizo sur la pâte sablée puis verser la préparation aux oeufs par dessus et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner à 180° pendant 20 à 30 minutes selon le four.

Tartelettes chorizo pâte sablée au parmesan
Tartelettes chorizo pâte sablée au parmesan

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 20 Octobre 2014

Flan de saucisse au gruyère

un plat très simple et très bon

source : marmiton

Pour 4 personnes :

4 saucisses de strasbourg

1 oignon

5 oeufs

20 cl de lait

150 g de gruyère

3 cs de crème fraiche

beurre

herbes de provence

sel poivre

Préchauffez le four th 6.

Coupez en dés le gruyère.

Détaillez en rondelles les saucisses.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans un petit saladier, battez ensemble les oeufs, le lait et la crème.

Salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de provence.

Beurrez un moule à manqué.

Tapissez le fond de gruyère, recouvrez des rondelles de saucisse puis de l'oignon.

Versez dessus la préparation aux oeufs et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Flan de saucisse au gruyère

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 14 Août 2012

un recette pour un soir avec une salade c'est sympa et bien bon

 

Pour 6 personnes :

6 oeufs

100 g de gruyère râpé

100 g de champignons de paris éminces

3/4 l de lait

sel, poivre et muscade

sauce tomate

 

Battre les oeufs en omelette, y ajouter le gruyère râpé et les champignons égouttés.

Faire bouillir le lait et le verser doucement sur la préparation aux oeufs en la remuant.

Saler et poivrer.

Versez l'appareil à flan dans un moule à charlotte beurré ou dans 6 ramequins beurrés et mettre à cuire au bain marie à four moyen th.5 pendant 30 minutes.

Démouler les flans sur un plat et les napper de la sauce tomate chaude.

Servir chaud.flan-au-fromage.JPG

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 12 Juin 2013

mini clafoutis aux saucisses knacki balls

merci stephanie du blog " ma maison pain d'épices "

http://http://mamaisonpaindepices.over-blog.com/ pour cette recette

ingrédients :

3 oeufs

30 g de fécule de mais

15 cl de lait

15 cl de crème fraiche liquide

1 pincée de noix de muscade

1 pot de saucisses knackis balls

sel poivre

Préchauffer le four à 185°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, salez et poivrez.

Dans un bol, délayer la fécule avec le lait et incorporez le tout aux oeufs battus.

Ajouter la crème liquide, la noix de muscade .

Répartir les saucisses knackis dans les empreints du moule en silicone et versez la préparation.

Enfourner et laisser cuire 25 minutes jusqu'à ce que les clafoutis soient bien dorés.

servir avec une salade pour le repas du soir

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Publié dans #entrées

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Publié le 12 Mars 2017

Une recette qui a été publiée sur facebook et qui se trouve aussi dans l'emballage de la tablette de chocolat amandes

c'est très bon et très facile à faire

pour 8 personnes :

1 tablette nestlé dessert amande

2 oeufs

3 pommes

200 ml de lait

100 ml de crème

1 pâte sablée

Préchauffer le four th7/8.

Pelez et coupez les pommes en gros quartiers.

Dans un saladier, faites fondre le chocolat et la crème 2 minutes au micro ondes à 500 w.

Ajoutez le lait et les oeufs, mélangez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson.

Répartissez dessus les pommes puis versez la préparation à base d'oeufs dessus.

Faites cuire en bas du four 28 minutes.

 

Tarte aux pommes à la normande
Tarte aux pommes à la normande

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Publié dans #dessert

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Publié le 16 Novembre 2012

Une petite crème pour finir le repas

très simple a faire et bonne lègére en plus

 

 pour 6 pots :

2 jaunes d'oeufs

1 l de lait

80 à 100 g de sucre semoule

50 g de maizena

2 cc d'extrait de vanille

 

Portez à ébullition 75 cl de lait à ébullition dans une casserole avec l'extrait de vanille et le sucre.

Fouettez la maizena, les jaunes d'oeufs et le lait restant, puis versez le mélange dans la casserole.

Répartissez la préparation dans des ramequins dès la reprise de l'ébullition.

Réservez au moins 2 h au frais avant de déguster..

 

source : magasinez marmiton

DSC00929.JPG

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Publié dans #dessert

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