Le blog de lapopotteduclocher

un gratin très bon et très facile à faire

Ource : 750g

Ingrédients :

400 g de pâtes

200 g de lardons fumés

125 g de mozzarella

70 g d'emmental râpé

20 cl de coulis de tomate

20 cl de crème liquide

Sel poivre

Poivre

1.   Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole puis faites cuire les pâtes en suivant le temps indiqué sur le paquet
2. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
3. Ajoutez les lardons, la mozzarella, le coulis de tomates, la crème, le sel et le poivre puis mélangez le tout
4. Répartissez les pâtes dans un plat à gratin, parsemez le fromage sur la surface. 

5. Enfournez pendant 15 minutes puis servez immédiatement.   

Notre gourmandise du dimanche

super bon

source : magasine cuisine actuelle de ce mois ci

pour 6 personnes :

1 Pâte sablée

2 jaunes d'oeufs

12 cl de crème liquide

3 cs de pâte de pistache

50 g de sucre

15 cl de crème

100 g de chocolat noir

20 g de beurre

1 cs de miel

Tapissez un moule à tarte de la pâte sablée.

Piquez la  pâte à la fourchette et faites cuire 10 minutes à blanc à 180°.

Préparez la crémeux pistache : Faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez la crème chaude.

Reversez dans la casserole et faites épaissir à petits bouillons.

Laissez tièdir et versez sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

Laissez refroidir.

préparez la ganache : portez la crème à ébullition.

Hachez le chocolat et mettez le dans un saladier.

Versez la crème chaude sur le chocolat en 3 fois en mélangeant bien.

Ajoutez le miel, puis le beurre.

Versez sur la tarte refroidie.

Réservez 2 h minimum au frais avant de déguster.

Voici une recette très bonne que nous avons apprécie

j'ai pioche ce croque monsieur sur le blog de boomy

Je participe donc au défi ' croque monsieur / croque madame

pour 4 personnes :

béchamel :

150 ml de lait 1/2 écrémé

15 gr de farine

1 cube de bouillon de volaille

15 gr de gruyère râpé

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter la farine et le bouillon cube émietté .

Incorporer ensuite le gruyère râpé

mélanger

Verser le contenu  dans un bol, réserver.

8 grandes tranches de pain de mie complet

2 tranches de blanc de dinde

200 g de champignons de Paris surgelés

60 gr de gruyère râpé

1 boule de mozzarella soit 125 gr

1 cc d'huile d'olive

thym

paprika

sel et poivre.

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

Voici ma participation pour le défi ' battle poires/pommes ' organisé sur facebook par sonia

Ma recette est issue du blog de yolande ' les petits plats de patchouka"

j'aime bien l'association poires noisettes

ingrédients :

Je cherchais une recette de cake pour le petit déjeuner qui me tienne toute la matinée.

J'ai trouvé ce qui me fallait sur le blog d'aude cuisine

je referais ce cake surement

Ingrédients :

200ml de lait écrémé

3 bananes

préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, mélanger les flocons d'avoine, le lait et l'édulcorant liquide.

Rajouter l'œuf battu et mélanger.

ajouter ensuite le chocolat et l'arôme d'amande amère.

Éplucher et couper en cubes 1 banane, éplucher et écraser les 2 autres.

Ajouter les cubes à la préparation ainsi que la bouillie de bananes obtenue en écrasant les 2 bananes, mélanger et verser dans un moule à cake.

Enfourner 40  minutes.

un dessert très bon

C'est sur le magasine pâtisseries et compagnie que j'ai pioché cette recette

Pour6 personnes :

300 g de pâte brisée

2 oeufs + 2 jaunes

40 cl de crème liquide entière

500 g de mirabelles ( pour moi surgelées)

100 g de sucre en poudre

3 cs d'amandes en poudre

Si vous utilisez des mirabelles surgelées, laissez les revenir à température ambiante sur du papier absorbant puis séchez les.

Sinon si elles sont fraiches, rincez les puis  essuyez les.

Dénoyautez les.

Préchauffez le four th180°.

Beurrez légèrement un mole à tarte.

Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez en un moule.

Recouvrez la d'un papier sulfurisé et de légumes secs et faites la cuire 15 minutes à blanc.

Sortez la sans éteindre le four.

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un grand bol et battez les avec les jaunes et le sucre.

Sans cesser de remuez, versez progressivement la crème.

Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes.

Disposez les mirabelles puis versez la préparation.

Enfournez pour 30 minutes.

Pour dorer la surface, augmentez la température à 210° pendant les 10 dernières minutes.

Laissez tiédir.

Démoulez et mettez au moins 1 h  au réfrigérateur.

Si vous aimez le sucré salé c'est super bon

source : cuisine actuelle

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 oranges

2 oignons

3 gousses d'ail

20 cl de bouillon de légumes

20 g de beure

1 cs d'huile

6 brins de coriandre

1 cc de cassonade

4 cs de curry

sel

Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet salées, 10 minutes dans l'huile et le beurre chauds.

egouttez les et remplacez les par les oignons hachés.

Poudrez les de cassonade et laissez les dorer quelques minutes.

Parsemez les oignons de curry, remuez et laissez confire 5 minutes ; ajoutez si nécessaire une cuillère d'eau.

Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, ajoutez le bouillon l'ail pelé et pressé puis salez légèrement.

Laissez cuire 10 minutes à couvert, puis 10 minutes après avoir retiré le couvercle.

Pelez les oranges à vif et découpez les en rondelles.

Ajoutez les dans la cocotte, parsemez de coriandre ciselée et mélangez délicatement.

Servez chaud avec du riz.

très bon monsieur a aimé

pour 6 personnes :

1 pot de yaourt nature

150 g de chocolat blanc

100 g de pralines roses

3 oeufs

1/2 pot d'huile

2 pots de sucre semoule

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th.180°.

Hachez le chocolat blanc en pépites à l'aide d'un couteau.

Réservez.

Concassez les pralines en les placant dans un sac à congélation et en les tapotant avec un rouleau à patisserie.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs vivement avec le yaourt nature.

Ajoutez l'huile, le sucre semoule , la farine et la levure.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Incorporez les pépites de chocolat et les pralines puis mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 50 minutes.

vérifiez la cuisson en enfoncant la pointe d'un couteau.

une recette issue du magasine fou de patisserie

un cake très bon rhumé comme il faut

pour 6 personnes :

50 g de beurre

3 oeufs

100 g de sucre cassonade

1 gousse de vanille

50 g de rhum ambré

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de crème liquide entière

Préchauffez le four th.160°.

Faites fondre le beurre puis laissez le tièdir.

Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez les grains de la gousse de vanille, préalablement fendue et gratté et le rhum.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Terminez par le beurre fondu et tièdi et la crème.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Puis tracez un trait de beurre au milieu du cake afin que le cake fasse une bosse homogène.

Enfournez pour 50 minutes de cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler.

Un gâteau très facile à faire dont la recette est issue du dernier cuisine actuelle

pour 6 personnes :

4 pommes

200 g de farine

1/2 sachet de levure

50 g de noisettes en poudre

100 g de sucre

4 oeufs

100 g de beurre mou

5 cl de lait

Préchauffer le four th.6.

Pelez et épépinez les pommes.

Coupez les en quartiers.

mélangez la moitié du beurre avec la  moitié du sucre.

Etalez sur le fond et les bords du moule à manqué.

Disposez les pommes en rosace.

Tamisez la farine.

Mélangez la avec les noisettes en poudre et la levure.

Travaillez en pommade le reste de beurre et de sucre.

Ajoutez le sel.

Incorporez les oeufs un par un.

Versez le mélange de farine noisettes en deux fois puis le lait.

Versez cette préparation sur les pommes.

Enfournez pour 45 minutes.

Retournez le gâteau 5 minutes après la sortie du four.

Les vacances terminées; il faut se remettre à la cuisine.

Commencons par ce super gratin dont j'ai trouvé la recette dans un vieux cuisine actuelle

un gratin à refaire

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

2 cuisses de canard confites

50 cl de crème liquide

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Retirez soigneusement la peau du confit, puis effilochez bien toute la chair du bout des doigts.

Battez la crème avec le sel et le poivre.

Graissez un plat avec un peu de graisse du confit.

Remplissez le en alternant par couches les pommes de terre et le canard.

Versez la crème qui doit tout juste recouvrir le gratin.

Enfournez pour 1 h .

laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de le servir.

merci à isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandises' pour ce cake très bon

ingrédients :

150 g d'écorces d'orange confite

50 ml de cointreau ou de grand marnier

150  g de beurre salé mou

150 g de sucre

3 oeufs

250 g de farine

5 g de levure chimique

150 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.170°.

Faires macérer les écorces coupées en dés dans le cointreau pendant 30 minutes.

Mélangez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les dés d'orange avec le cointreau ainsi que les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake.

Faire cuire 55 minutes.

Démoulez.