Publié le 26 Novembre 2021

Super bon

voilà la tarte idéale pour le repas du soir

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

200 g de miettes de crabe

100 g de crevettes cuites décortiquées

25 cl de crème fraiche

3 oeufs entiers + 1 jaune

100 g de gruyère râpé

2 pâtes feuilletées

poivre

Préchauffez le four th 200°.

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et la crème.

Egouttez le crabe puis ajoutez le avec les crevettes et le gruyère râpé, poivrez et mélangez.

Dans un moule à tarte, étalez 1 pâte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Versez y  la préparation et recouvrez avec le 2e pâte.

Soudez les bords en pressant avec les doigts.

Entaillez légèrement le dessus de la tourte.

Dans un bol,  battez le jaune d'oeuf.

Badigeonnez en la surface.

Enfournez pour 30 minutes.

 

Tourte au crabe

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 23 Novembre 2021

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de muffins

C'est tellement facile à faire et très bon

ceux ci sont issus d'un livre que j'ai acheté

j'ai un peu modifié la recette car je n'ai pas trouvé de liqueur de café, je l'ai remplacé par du rhum

Pour 12 muffins :

2 cs de café soluble

2 cs d'eau bouillante

280 g de farine

1 cs de levure chimique

115 g de sucre roux

2 gros oeufs

100 ml de lait

6 cs d'huile

6 cs de liqueur de café (ou du rhum)

3 cs de sucre roux

Préchauffez le four th6-7

Dissoudre le café dans l'eau bouillante et laisser refroidir.

Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure et le sel dans une grande jatte.

Incorporez le sucre roux.

Battez légèrement les oeufs dans un pichet et incorporez le lait, l'huile , le café et la liqueur.

Creuser un puits au centre des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.

Remuer délicatement et brièvement.

Ne pas trop mélanger.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Saupoudrez les de sucre roux et cuire 20 minutes au four préchauffé.

Laissez refroidir.

 

Muffins au café alcoolisés

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 17 Novembre 2021

il me restait du lait

alors j'ai testé une autre recette

super bon la prochaine je mettrais du caramel

source magasine elle

pour 4 personnes :

50 cl de lait

  1 gousse de vanille

. 4 oeufs

. 75 g de sucre

. 50 g de fécule de maïs

Faites bouillir 50 cl de lait avec 1 gousse de vanille grattée.

Fouettez les œufs, le sucre et la fecule  de maïs, ajoutez le lait chaud et laissez cuire pendant 3 min.

Versez la préparation dans un moule à manqué de 20 cm  et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min. Servez frais.

flan aux oeufs

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 11 Novembre 2021

En ce jour férié, je vous propose un fondant chocolat

pas très léger mais si bon

source : tupperware

pour 6 personnes :

250 g de beurre

200 g de chocolat noir

100 g de sucre

6 gros oeufs

Cassez le chocolat en morceaux,, disposez le dans un saladier avec le beurre et faites fondre au micro ondes.

Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.

Versez de l'eau dans un plat et posez un moule à cake.

Remplir le moule avec la préparation au chocolat.

Faites cuire dans le four th.160°.

Attendez qu'il soit bien froid pour le démouler.

Servez avec une crème anglaise.

 

Fondant au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 8 Novembre 2021

Tiré d'un magasine marmiton, ce cake est idéal pour le repas du soir

pour 6 personnes :

150 g de lardons fumés

4 oeufs

200 g de brie de meaux

10 cl de lait

1 cs de beurre fondu

200 g de farine

110 g d'olives vertes dénoyautées

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

Préchauffez le four th 7.

Beurrez un moule à cake puis saupoudrez le d'un peu de farine.

Coupez les olives en rondelles.

Retirez la croûte du brie, coupez le en morceaux.

Faites les fondre dans une casserole avec le lait à feu doux.

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs, puis le brie fondu, les lardons, l'huile et les olives.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule et enfournez.

Au bout de 10 minutes, baissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

Cake au brie de meaux, lardons et olives

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 7 Novembre 2021

Qu'est ce que ca fait du bien une bonne soupe simple et très facile à faire

avec cette recette, je participe au défi organisé par sonia sur facebook.

Le thème est les soupes

j'ai choisi cette soupe sur le blog d'annyvonne

j'ai fait cette recette dans un faitout vu que je n'ai pas de thermomix

pour 8 personnes :

600 g  de chair de potiron

4 carottes

sel poivre

Dans un faitout, déposer les légumes coupés en morceaux.

Mouiller à hauteur.

Saler et poivrer.

Faites cuire 25 minutes.

Mixer

 

 

velouté orange

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #soupes

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Publié le 1 Novembre 2021

source : marmiton

pour 6 personnes :

300 g de framboises

60 g de beurre mou

1 oeuf entier + 1 jaune

1 cs de crème liquide entière

100 g de poudre d'amande

100 g de sucre semoule

1 cs de farine

Battez au fouet le beurre, la poudre d'amande, la farine et le sucre.

Incorporez la crème liquide, l'oeuf entier et le jaune sans cesser de battre.

Allumez le four  en position gril.

Etalez les framboises dans un plat à four pouvant les contenir en une seule couche.

Nappez les de la crème d'amande.

Mettez à gratiner quelques minutes sous le gril pas trop près de la source de chaleur jusqu'à l'obtention d'une légère coloration.

Servez aussitôt.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 31 Octobre 2021

Un plat très bon

c'est une recette que j'ai trouvée dans un ancien cuisine actuelle

désolé j'ai oublié d'enlever la ficelle avant de prendre la photo

Pour 4 personnes :

4 paupiettes de veau

800 g de légumes pour pot au feu surgelés

2 cs d'oignons émincés surgelés

3 brins de thym

3 sachets de bouillon de boeuf

30 g de beurre

sel poivre

Placez les légumes pot au feu dans une cocotte et versez de l'eau à mi hauteur.

Ajoutez les brins de thym et les sachets de bouillon.

Portez à ébullition.

Faites colorer les paupiettes 5 minutes dans une poêle avec les oignons et le beurre.

Plongez les délicatement dans la cocotte au milieu des légumes.

Versez une bonne louche de bouillon dans la poêle pour dissoudre les sucs de cuisson.

Transvasez ce jus dans la cocotte.

Goûtez le bouillon, rectifiez en sel et en poivre si nécessaire.

Couvrez puis laissez cuire 20 à 30 minutes à feu doux.

 

Paupiettes de veau en pot au feu

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 28 Octobre 2021

si vous aimez les plats exotiques celui ci est pour vous

cette recette est tirée du livre ' oui chef tome 2"

très bon

pour 6 personnes :

375 g de riz

4 poignées de petits pois surgelés

1 boite de chair de crabe soit 150 g

2 barquettes de crevettes roses soit 300 g

persil

3 cs d'échalotes surgelées

5 cs d'huile pour la poêle

10 cs de sauce soja

sel poivre

Faire cuire le riz 10 minutes.
Conservez le au chaud.

Puis faites cuire les petis pois au micro ondes comme indiqué sur le sachet.

Egouttez le crabe et émiettez le.

Rincez les crevettes.

lavez le persil et coupez le finement.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile.

ajoutez les échalotes et faites les revenir 2 min.

Puis ajouter le crabe, les crevettes, les petits pois, la sauce soja, le persil et le riz.

Faites revenir le tout 4 à 5 minutes en mélangeant bien.

Servez aussitôt.

Riz thai au crabe de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #recettes cyril lignac

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Publié le 25 Octobre 2021

un super dessert très bon même monsieur me l'a dit

c'est avec cette recette que je participe au défi lancé par sonia sur facebook

le thème est la pomme

j'ai choisi cette recette sur le blog d'isabelle 'quelques grammes de gourmandises"200 g d

pour 6 personnes :

200 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

100 g de beurre demi sel

4 oeufs

1 cs de rhum

2 pommes

Préchauffez le four th.6.

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.

Ajoutez les oeufs un par un en remuant entre chaque ajout.

Ajoutez le rhum et les pommes pelées et coupées en dés.

Mélangez.

Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes.

 

Namandier aux pommes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 22 Octobre 2021

Encore une nouvelle recette du chef

pour 6 personnes :

1 pâte brisée ( feuilletée pour moi)

2 tranches de jambon

150 g de comté

6 oeufs

40 cl de crème fraiche

muscade

sel poivre

Préchauffez le four th 180°.

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Piquez le fond avec une fourchette et mettez le au four 10 minutes.

Coupez le jambon en lamelles.

ötez la croute du comté et râpez en la moitié et coupez le reste en dés.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraiche.

Salez poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade.

Mélangez bien.

Etalez le jambon et le fromage sur le fond de tarte.

Versez la préparation aux oeufs et faites cuire 30 minutes

Quiche jambon fromage de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes, #recettes cyril lignac

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Publié le 19 Octobre 2021

A refaire pleins de fois

pour 4 personnes :

120 g de chocolat noir

20 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

15 cl de lait

15 cl de crème liquide entière

Concassez grossièrement le chocolat.

Réservez le.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc.

Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole.

Verser ce liquide chaud sur le mélange oeufs sucre en remuant au fouet.

Reversez le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux comme une crème anglaise à 82° à l'aide d'un thermomètre sans cesser de mélanger environ 10 minutes.

Elle doit napper la cuillère.

Versez en plusieurs fois sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème bien homogène et lisse.

gardez au réfrigérateur pendant 2 h.

 

crème au chocolat de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert, #recettes cyril lignac

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Publié le 13 Octobre 2021

et voilà le brownies de yolande ' les petits plats de patchouka'

avec cette recette je participe au défi ' les brownies' organisé par sonia sur facebook

ingrédients :

70 g de farine

35 g de poudre de noisettes

180 g de chocolat noir à dessert 52 % de cacao

140 g de beurre demi sel

130 g de sucre en poudre

2 œufs

50 g de crème fraîche épaisse

Préchauffer votre four à 160°C
Dans un saladier, mélanger la farine et la poudre de noisettes.
Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Dans un saladier, mettre le mélange beurre / chocolat.
Ajouter le sucre et fouetter pas trop,.
Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant entre chaque ajout
Ajouter la crème et fouetter un peu.
 ajouter le mélange farine / noisettes et mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
Verser cette préparation dans un moule carré en silicone .
Enfourner pour 28 minutes à 160°C.
Laisser refroidir 15 minutes puis démouler sur le plat de service.
 
 
brownies

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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