Publié le 14 Juillet 2021

une quiche très bonne issue du blog ' la cuisine d'une toquée"

j'ai juste pris une pâte du commerce

Ingrédients :

3 oeufs

1 pâte brisée

20cl de crème liquide légère 15%

3 petits chorizo ( on a mis un chorizo entier)

 125 g bleu coupé en dès

3 cas maïs

sel, poivre

Etale la pâte sur du papier cuisson et mettre dans un plat à tarte.

 Couper le chorizo en tranches et faites le revenir dans une poêle sur feu moyen.

Quand le chorizo est bien griller, le mettre sur de l’essuie tout et réserver.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème liquide, saler et poivrer

Sur la pâte mettre les tranches de chorizo, le bleu coupé en dès et le maïs.

Verser la préparation

Enfourner 40 min à 180°C

quiche chorizo mais et bleu

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 6 Juillet 2021

Le dernier cuisine actuelle vient d'arriver et déja une recette de faite

un cake moelleux pour le petit déjeuner

pour 8 personnes :

250 g d'abricots dénoyautés

2 oeufs

125 g de beurre mou

200 g de crème fraiche

100 g de sucre

125 g de farine complète

125 g de farine blanche

1 sachet de levure chimique

100 g de flocons d'avoine

Préchauffer le four th.180°.

Tamiser ensemble les farines, la levure et le sel.

Ajouter les flocons d'avoine et le sucre.

Mélanger.

Travailler le beurre mou en pommade.

Incorporez les oeufs et la crème fraiche.

Ajoutez les farines, puis les abricots coupés en tranches.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 1 h.

Laissez tièdir avant de démouler.

 

cake aux flocons d'avoine et abricots

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 4 Juillet 2021

Voici enfin ma participation pour le défi ' desserts aux fruits

mon choix s'est portée sur cette tarte issue du blog d'élodie ' la cuisine d'une toquée"

on a bien apprécie je pense la refaire

j'avoue j'ai joue un peu la feignante en utilisant une pâte sablée du commerce

Du coup j'ai passé la première étape de la recette, je vous fais quand même un copié collé de la recette initiale

Ingrédients :

pour la pâte sablée

 90g de beurre mou

20g de sucre en poudre

35g de sucre glace

2 pincées de sel

20g d’amandes en poudre

1 oeuf

145g de farine

Pour la crème amande / pistache

75g de beurre mou

40g de pâte de pistache

75g de sucre en poudre

2 oeufs

75g d’amandes en poudre

1 cuill. à soupe de Maïzéna

1/2 cuill. à soupe de rhum

800g environ d’abricots

 

Commencez par crémer le beurre dans votre batteur, équipé du batteur plat, un peu tout seul, puis avec les sucres, le sel et l’amande.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l’oeuf, mélangez puis ajoutez la farine et remélangez.

Faites une boule, filmez et mettez au frais pour minimum 1h, mieux une nuit.

Poser votre cercle à tarte sur une feuille de papier cuisson.

Sur votre plan de travail farinée, étalez votre pâte sablée. 

Soulevez pour fariner dessous si elle accroche. 

On presse bien les bords bien droits contre le cercle, voire même on soulève un peu le cercle pour la pincer. Ensuite au couteau on coupe l’excédent.

Mettez au frais pour 1h minimum.

Préchauffez votre four à 180°C.

Mettez une feuille de papier cuisson dans le fond de la tarte et versez des billes céramique  par dessus pour éviter que la pâte ne gonfle.

Enfournez pour 15 minutes.

Pour la crème amande/ pistache : Travaillez le beurre avec la pâte de pistache et le sucre au robot équipé de la feuille.

Ajoutez les oeufs lorsque le mélange est homogène et crémeux.

Puis les amandes et la fécule et le rhum

 Versez sur le fond dès qu’il est cuit

Dressez les abricots coupés en 2 en rosace, posés côté peau dans la crème.

Et enfournez pour 30 minutes, mais baissez à 160°C

 

tarte abricots pistache

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 3 Juillet 2021

une nouvelle recette du livre d'amandine ' poulet"

un plat très bon

Nous avons laissé le poulet entier et avons coupé les olives en rondelles.

pour 4 personnes :

500 g d'aiguillettes de poulet

120 g d'olives vertes

20 cl de crème liquide

10 cl de vin blanc

sel poivre

huile

Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites y dorer le poulet 5 minutes.

Ajoutez le vin blanc et laissez le réduire 5 minutes.

Ajoutez les olives, la crème, du sel et du poivre.

Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Servez.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 21 Juin 2021

Un classique de la patisserie

tellement bon

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

300 g de pâte brisée

4 oeufs entiers

beurre

1 l de lait

125 g  de sucre

90 g de fécule de mais

1 gousse de vanille

Graissez un moule avec le beurre.

Etalez y la pâte jusqu'au bord.

Réservez dans le réfrigérateur.

Portez à ébullition le lait dans une grande casserole.

Ajoutez la gousse de vanille.

Couvrez et laissez infuser 10 minutes hors du feu.

Cassez les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le sucre et battez 2 à 3 minutes.

Incorporez la fécule en mélangeant bien.

Versez 1/3 du lait, mélangez à nouveau puis ajoutez le reste de lait.

Reversez ce mélange dans la casserole sur feu doux.

Remuez continuellement et comptez 1 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.

Laissez refroidir.

Chauffez le four th190°

Mélangez bien la crème et étalez la sur la pâte froide.

Faire cuire 1 heure.

Laissez tièdir avant de démouler

Le vrai flan parisien

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 17 Juin 2021

une nouvelle recette de salade issue de la page facebook de sara

Avec cette recette je participe au défi ' salades'

j'aime beaucoup ce genre de salade

pour 4 personnes :

salade

200 g de pâtes

150 g de tomates cerises

6 radis ( que j'ai oublié de mettre)

1 petite boite de mais

150 g de dés de jambon

80 g de dés de fromage

4 oeufs durs

80 g d'olives noires

vinaigrette

Faire cuire les pâtes.

Les laisser complètement refroidir.

Dans un grand saladier, déposer la salade au fond.

Ajoutez les pâtes, les tomates coupées en deux, les radis coupés en rondelles, le mais, le jambon, le fromage, les oeufs coupés en 4 et les olives.

Assaisonner et servez.

 

Salade de pâtes et crudités

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 15 Juin 2021

une recette trouvée sur un magasine

pour 4 personnes :

150 g de lardons

1 salade

4 oeufs

2 tranches de pain rassis

vinaigre blanc

poivre

vinaigrette

Cassez les oeufs dans un ramequin.

Portez de l'eau à ébullition additionnée de vinaigre.

Remuez de facon circulaire pour créer un tourbillon.

Versez 1 oeuf au centre et laissez cuire 3 minutes.

Retirez l'oeuf et déposez le sur du papier absorbant.

Faites de même avec les autres oeufs.

Coupez le pain en petits morceaux.

Chauffez une poêle à feu vif et faites y revenir les lardons 3 minutes en remuant.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Dans la même poêle, faites griller les morceaux de pain à feu moyen.

Effeuillez la salade.

Mélangez la salade et la vinaigrette.

Répartissez dans des assiettes.

Ajoutez les oeufs pochés, les lardons, les croutons.

Servez.

Salade lyonnaise

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 14 Juin 2021

une gourmandise

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

80 g de beurre

16 carrés de chocolat

Beurrez les 2 faces des tranches de pain de mie ; répartissez les carrés de chocolat sur 4 tranches.

Recouvrez les avec le reste de pain de mie

Faites cuire dans l'appareil pour croque monsieur 3 à 4 minutes puis retournez l'appareil et faites cuire de l'autre côté.

Servez ces croque monsieur aussitôt

Croque monsieur au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 12 Juin 2021

une salade qui m'a beaucoup plu

la recette provient du blog d'amandine

 

pour 2 personnes :

400g de saumon frais sans la peau

600g de pommes de terre

1 avocat

1 salade

200g de fromage blanc

1 citron

½ botte de ciboulette

sel, poivre

 

Cuire les pommes de terre sans les peler

Faites les cuire 20 minutes après l'ébullition

Laisser  refroidir

peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Couper le saumon en cube et le faire cuire rapidement sur feu vif dans une poêle légèrement huilée bien chaude.

Réserver.

Préparer la sauce, en  mélangeant le fromage blanc avec un peu de jus de citron , la ciboulette ciselée, du sel et poivre.

Mélanger la salade, les pommes de terre et le saumon puis ajouter l'avocat coupé en petits morceaux.

Servir la salade avec la sauce à la ciboulette

Salade de pommes de terre avocat saumon

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 9 Juin 2021

issue d'un magasine cette recette est idéale pour le soir, le maroilles n'est pas si fort que ca une fois cuit

pour 4 personnes :

8 tranches de pain de mie

8 tranches de maroilles

2 tranches de jambon

beurre

Placez entre 2 tranches de pain de mie 2 tranches de maroilles et 1/2 tranche de jambon.

Beurrez légèrement le pain sur le dessus.

Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four 10 minutes à th.7/8.

Servez bien accompagné d'une salade

 

Croque du nord

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

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Publié le 6 Juin 2021

Tout le monde connait amandine du blog' amandine cooking', elle vient de publier 2 livres dont un sur le poulet

il y a de très bonnes recettes dont celle ci que je vous publie

un plat très bon

pour 4 personnes :

400 g de filets de poulet émincés

1 aubergine coupée en dés

4 tomates coupées en dés

150 g de pois chiches

1 oignon émincé

sel poivre

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites y revenir le poulet 5 minutes sur toutes les faces.

Réservez.

Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon 5 minutes.

Ajoutez l'aubergine et les tomates et poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert.

Ajoutez le poulet, les pois chiches, du sel et du poivre.

Poursuivez la cuisson5 min sans couvrir.

 

 

Poêlée de poulet aux légumes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 4 Juin 2021

voilà une recette que j'ai trouvée sur un magasine

Je ne les ai pas faits cuire au barbecue comme l'indique la recette mais dans une poêle chaude sans matière grasse.

pour 4 personnes :

2 cs d'huile

2 cs de sauce soja

1 cs de jus de citron

4 pavés de saumon

3 cs de graines de sésame

sel poivre

Mélangez l'huile, la sauce soja et le jus de citron.

Badigeonnez les pavés de saumon de marinade et laissez reposer 1  h au frais.

Salez et poivrez les pavés de saumon, puis déposez côté chair sur une assiette garnie de sésame afin de les paner sur une seule face.

Mettez le barbecue à chauffer et placez les pavés de saumon à cuire côté peau.

Mettez le couvercle s'il en possède un, faire cuire 8 minutes sinon retournez les à mi cuisson

Pavés de saumon grillés au sésame

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson

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Publié le 30 Mai 2021

bonjour tout le monde

juste un mot pour vous dire que j'arrête la publication pour l'instant car j'ai de moins en moins de visites

je pense que mes articles ne plaisent plus, j'ai l'impression que cela ne vous interesse plus.

Alors je dis stop

a bientot

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Rédigé par lapopotteduclocher

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