Le blog de lapopotteduclocher

Ce midi nous avons dégusté ce plat

il y a deja une recette de porc au cidre un peu différente

très bon, nous l'avons accompagné d'une jardinière de lègumes maison

source : magasin cuisine actuelle

pour 4 personnes :

1 kg de viande de porc désossée ( j'ai mis de la joue)

4 oignons

2 gousses d'ail

1 brin de thym

1/2 bouteille de cidre brut

2 cs d'huile

1 cs de farine

sel poivre

Coupez la viande de porc en cubes.

Epluchez et émincez les oignons.

Pelez et dégermez les gousses d'ail et hachez les finement.

Chauffez l'huile dans une cocotte.

Faites y colorer les oignons.

Ajoutez la viande et laissez la revenir de tous les côtés.

Saupoudrez de farine et remuez 2 minutes sur feu vif.

Arrosez la viande de cidre, ajoutez l'ail et le thym.

Salez et poivrez.

Donnez une petite ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter 40 minutes à couvert.

Servez.

Voilà un super gratin très facile a faire

j'ai vraiment bien aimé

j'ai trouve la recette sur le blog " aux délices de manue"

pour 1 personne :

1 pomme de terre

150 g de salsifis ( j'ai pris une petite boite)

50 g d'émincé de bacon

40 g de Maroilles

30 g de crème épaisse

thym

sel et poivre.

Faites égoutter  les salsifis  et coupez les en 2.

Chauffez le four

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

Mélangez ensemble les pommes de terre, les salsifis, le bacon, la crème, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un pat, recouvrez de tranches de Maroilles et de thym et

enfournez pour environ 5 à 6 min.

Chocolat poires toujours une association très apprécie

une tarte que nous avons beaucoup aimé

Avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est 'battle poire pomme'

j'ai choisi une recette sur le blog ' la cuisine de poupoule'

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

200 g de chocolat

3 poires

3 oeufs

15 cl de crème liquide

20 g de cassonnade

Préchauffez le four th 200°.

Faire fondre chocolat au bain marie

Epluchez les poires et les coupez en tranches.

Etalez la pâte dans un moule.

Versez le chocolat fondu par dessus et disposez les tranches de poires.

Battre les oeufs, la cassonade et la crème.

Versez sur les poires.

Enfournez pour 40 minutes.

Le cuisine actuelle du mois dernier regorge de bonnes recettes dont celle -ci

Pour 4 personnes :

8 tranches de pancetta

1 oignon

40 g de chèvre frais

15 g de beurre

2 cs de crème fraiche

4 galettes de sarrasin

sel poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites le revenir dans une poêle avec 10 g de beurre et un peu de sel sur feu moyen pendant 5 minutes.

Pôelez les tranches de pancetta dans 5 g de beurre sur feu vif 1 minute sur chaque face.

Déposez une galette dans une poêle chaude.

Agrémentez la de 2 tranches de pancetta, d'un peu d'oignon, de chèvre frais émietté et d'un peu de crème fraiche.

Poivrez.

Repliez les bords et chauffez 3 minutes sur feu moyen fort.

Répétez cette opération pour chaque galette.

Un gratin très bon pas trop lourd

une recette issue du magasine cuisine actuelle hors série consacré aux oeufs

pour 4 personnes :

1 saucisse de morteau

2 blancs de poireau

4 oeufs

50 cl de lait

100 g de comté râpé

50 g de beurre

30 g de farine

2 cs d'huile

sel poivre

plongez la saucisse de morteau dans une casserole d'eau froide et faites chauffer sur feu vif.

Dès l'ébullition comptez 25 minutes de cuisson.

Egouttez la et coupez la en rondelles.

Pelez et émincez les poireaux, faites les suer dans une sauteuse avec 20 g de beurre et l'huile pendant 20 minutes.

Plongez les oeufs 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez les et placez les dans un bain d'eau froide pendant 10 minutes avant de les écaler.

Faire fondre le reste de beurre et versez y la farine en fouettant.

Incorporez le lait petit à petit.

Salez et poivrez puis ajouter la moitiè du comté.

Mélangez les poireaux à la béchamel.

Versez sur les oeufs arrangés dans un plat allant au four .

Arrangez les rondelles de saucisse de morteau par dessus en les enfouissant dedans.

Préchauffez le four th .6.

Parsemez du reste de comté et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Voici ma participation pour le defi ' gouters des écoliers' organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi une recette sur le blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

un brownie super chocolaté

ingrédients :

165 g de beurre

250 g de chocolat noir

2 oeufs

190 g de sucre

1 cc de vanille liquide

1.5 cc de café soluble

230 g de farine

165 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th 170°

Hachez grossièrement le chocolat et le faire fondre avec le beurre coupé en dés au bain marie

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la vanille, le café.

Mélanger lègérement.

Incorporez la préparation chocolatée.

Ajoutez la farine et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule en silicone carré.

Faire cuire 20 à 22 minutes.

Laissez refroidir

Pour mes collègues, le matin à la pause, je leur ai prépare ce délicieux cake

il est parti en un rien de temps

source : magasine marmiton

Pour 8 personnes :

2 oeufs

100 g de beurre mou

10 cl de lait

200 g de spéculoos

100 g de farine

50 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th 6.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Pilez les spéculoos pour obtenir une chapelure.

Réservez.

Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre, puis incorporez y les jaunes d'oeufs,la farine, la levure,le lait et les spéculoos
Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire 25 minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

une vieille recette trouvée sur un magasine

très bon

pour 4 personnes :

1 pâte brisée

11 carambars

60 cl de lait

4 oeufs

115 g de sucre

70 g de maizena

Etalez la pâte dans un moule.

Préchauffez le four th.6.

faites fondre sur feu doux les carambars dans le lait.

Portez le mélange à ébullition.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la maizena et le lait au carambars.

Reversez dans la casserole et faites épaissir sans cesser de remuer.

Versez dans le moule et faites cuire 30 minutes.

Servir froid.

Une recette trouvée sur le dernier cuisine actuelle

avec de la salade très bon

Pour 4 personnes

1 tranche de jambon épaisse

600 g de pommes de terre

1 oignon

persil

1 oeuf

80 g de cheddar

1 cs de farine

1 cc de sel

poivre

Coupez le jambon en fines lamelles puis hachez les grossièrement au couteau.

Râpez le cheddar.

pelez l'oignon et hachez le finement.

Epluchez lavez les pommes de terre et râpez les.

Placez les dans un torchon et pressez avec vos mains pour extraire de l'eau.

Réservez.

Fouettez l'oeuf avec la farine, le persil et le sel dans un saladier.

Poivrez.

Ajoutez le jambon, le cheddar, l'oignon et le râpe de pommes de terre.

mélangez bien.

Répartissez de petits tas de préparation  ronds et tassés dans une poêle chaude huilée.

Faites cuire les galettes 8 à 10 minutes par face.

Servez chaud ou tiède.

Voilà enfin ma participation pour le défi ' chèvre' organisé par sonia sur facebook

j'ai pioché une recette sur le blog de manue' aux délices de manue'

une quiche que nous avons beaucoup aimé

Ingrédients :

1 pâte brisée

2 œufs

90 g d'émincés de poulet rôtis

20 cl de crème semi-liquide à 4% de MG

90 g de chèvre frais

30 g d'emmental râpé

sel et poivre.

Chauffez le four à 180°, en chaleur tournante.

Mélangez les œufs, la crème, le chèvre frais, le sel et le poivre.

Etalez la pâte dans un moule  et garnissez  d'émincés  de poulet rôti.

Versez l'appareil, saupoudrez d'emmental et enfournez pour 30 min.

un gratin que nous avons bien apprécie

source  : magasine marmiton

pour 4 personnes :

1 chou fleur

400 g de crème épaisse

300 g de roquefort

1/2 cc de piment

sel poivre

Coupez le chou fleur en fleurettes et plongez les dans une marmite d'eau bouillante salée pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Egouttez les.

Dans une casserole, faites fondre le roquefort en morceaux avec la crème et le piment, poivrez bien.

Préchauffez le four th 180°.

Transférez le chou fleur dans un grand plat allant au four et nappez le de sauce au roquefort.

Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gratiné.

Servez.

source : magasine marmiton

pour 8 personnes :

4 poires pochées

6 jaunes d'oeufs

75 cl de crème liquide

120 g de sucre semoule

8 cs de cassonade

vanille

Fendez la gousse de vanille en deux.

mettez le tout dans une casserole avec la crème et portez à ébullition.

Laissez reposer 2 minutes

.Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Préchauffez le four 160°.

Incorporez peu à peu en fouettant la crème dans les jaunes.

Otez la vanille.

Coupez les poires en deux et retirez le coeur.

Disposez les au centre de 8 ramequins face bombée vers le haut.

Repartissez l'appareil autour.

Faites cuire 20 minutes.

Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 4 h.

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

Ce dimanche nous avons mange ce plat de poisson ( très rare chez nous) très bon

source : magasine maxi

pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

2 gousses d'ail

12 cl de crème liquide

25 g de parmesan râpé

350 g de tomates cerises

basilic

persil huile

sel poivre

Séchez les filets de saumon.

Pelez et hachez l'ail.

Ciselez le persil et le basilic.

Faites chauffer une poêle huilée, mettez le poisson à cuire dedans, en le retournant.

Salez et poivrez.

Réservez.

Lavez les tomates cerises, gardez en pour la décoration.

Versez un nouveau filet d'huile dans la poêle et mettez les tomates cerises à sauter avec l'ail.

Quand les tomates boursouflent, ajoutez la crème, les herbes et le parmesan.

Remuez bien et laissez réduire 2 à 3 minutes.

Remettez le poisson, rectifiez l'assaisonnement, décorez de basilic et servez.