Le blog de lapopotteduclocher

Une recette qui sent bon la provence

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

huile

3 cs de pastis

1 cc de graines de fenouil

4 gousses d'ail

4 grosses tomates

2 oignons

1 petit bouquet de persil

sel poivre

Mettez les cuisses de poulet dans un plat creux.

Mélangez 10 cl d'huile, le pastis, les graines de fenouil et une gousse d'ail pelée et écrasée dans un bol, salez et poivrez.

Versez le tout sur les cuisses de poulet, retournez les et couvrez ; laissez mariner pendant 8 h au frais.

Ebouillantez, pelez et concassez les tomates ; pelez et émincez les oignons ; effeuillez le persil et ciselez les.

Pelez et hachez les gousses d'ail restantes.

Faites chauffer 2 cs d'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons et l'ail.

Faites les dorer puis ajoutez les tomates, le persil et les cuisses de poulet avec leur marinade.

Couvrez et laissez mijoter sur feu modéré pendant 35 minutes.

Servez avec des pâtes fraiches.

Un plat très bon que shakotte a publié sur son blog " la cuisine de shalotte " http://shakottecuisine.over-blog.com/

j'ai juste divisé les quantités par deux

je vous mets la recette originale

pour 6 personnes :

500 g de pâtes crues

400 g de blanc de poulet

2 courgettes

2 aubergines

1 cc d'huile

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs de moutarde à l'ancienne

9 cs de crème fraiche

20 cl de crème liquide

30 g de fromage râpé

herbes de provence

sel poivre

Faire revenir l'oignon et l'ai haché dans l'huile jusqu'à coloration.

Ajouter le poulet émincé avec la moutarde, laisser dorer et réserver.

Faire revenir les courgettes et les aubergines coupées en dés avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses.

Cuire les pâtes à l'eau.

Préchauffer le four th200°.

Mélanger la crème fraiche, la crème liquide, les herbes de provence et assaisonner.

Mélanger les pâtes, le poulet, les légumes et la crème, verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire 20 minutes.

une quiche bien bonne pour le soir accompagnée d'une salade

source : maxi cuisine hors série

pour 4 à 6 personnes :

pâte :

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée d'origan séché

2 pincées de sel

garniture :

250 g de champignons de paris

60 g de comté

2 tranches de jambon de poulet

3 oeufs

20 cl de crème liquide

40 g de beurre

2 gousses d'ail

4 brins de persil

sel poivre

Travailler la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux du bout des doigts.

Incorporer 2 cs d'eau, l'origan et le sel.

Pétrir rapidement et faconner une boule.

Réfrigérer au moins 30 minutes dans du film alimentaire.

Nettoyer les champignons, les émincer.

Peler et presser l'ail, ciseler le persil.

Couper le poulet en fines lanières et le fromage en petits dés.

Poêler les champignons 5 à 6 minutes dans le beurre chaud, ajouter l'ail, le persil le sel et le poivre.

Préchauffer le four th.6

Fouetter les oeufs avec la crème, ajouter la poêlée de champignons et les dés de fromage.

Etaler la pâte en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm.

Verser la préparation aux champignons, répartir dessus les lanières de poulet.

Cuire 40 à 45 minutes.

Servir dés la sortie du four.

j'adore les brioches pour le petit déjeuner

et voilà encore une nouvelle recette tirée du blog " a la table de gaelle" http://cuisinedegaelle.canalblog.com/

ingrédients :

1 oeuf + du lait en complément de l'oeuf battu en omelette pour faire 290 ml de liquide

1.5 cc de sel

3 cs de sucre

30 g de beurre

450 g de farine

1 sachet de levure sèche

Versez tous les ingrédients dans la map dans l'ordre indiqué

Lancez le programme pâte

Quand la pâte est terminée, coupez le pâton en 3 boules, puis mettez les dans un moule à cake et laissez lever à nouveau entre 45 min et 1 h.

Badigeonnez le dessus avec du lait et faire cuire 35 minutes à 200°.

Un gateau paru dans un des bouquins que le magasine femme actuelle édite en ce moment

il est très bon mais avec une part vous en avez assez

pour 8 personnes :

450 g de fromage blanc

200 g de chocolat noir

200 g de biscuits ( pour ma part des spéculoos)

100 g de sucre en poudre

1.5 cs de farine

80 g de beurre

4 oeufs

pour le coulis :

150 g de chocolat noir

10 cl de lait

Préchauffez le four th.5.6. soit 160°.

Faites fondre le beurre au micro ondes.

Mettez les biscuits dans le bol d'un mixeur, mixez les quelques secondes puis ajoutez le beurre fondu.

Mixez à nouveau rapidement puis versez le tout dans un cercle à patisserie.

Pressez la préparation dans le fond du moule avec la paume de la main et réservez au frais.

Faites fondre le chocolat au micro ondes.

Dans une jatte, mettez le fromage blanc, le sucre, et travaillez au fouet pour lisser.

Incorporez la farine, puis les oeufs un à un.

Incorporez enfin le chocolat fondu et remuez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans le cercle et enfournez pour 50 minutes.

Laissez refroidir dans le four éteint.

Mettez ensuite au frais au moins 4 h.

Préparez le coulis de chocolat : dans une petite casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec le lait.

Eteignez le feu et laissez tièdir.

Nappez les parts de fondant de ce coulis gourmand.

comme le dit si bien sorciili sur son blog " la marmite à m'alice", le gout de l'amande est très prononcé

monsieur a beaucoup aimé

j'ai juste fait des muffins plutot que des minis, du coup j'ai fait 6 muffins

je vous donne la recette telle qu'elle est sur le blog de sorcili

pour 12 mini muffins :

125 g de poudre d'amandes

80 g de sucre roux

30 g de farine

1 cc d'extrait d'amande amère

2 oeufs

30 g de beurre demi sel

12 petites cuillères de confiture de poires

Préchauffer le four th.6.

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et en mélangeant entre chaque ajout.

Dans chaque empreinte silicone, déposer une cuillère de pâte, puis une cuillère de confiture, et couvrir d'une cuillère de pâte.

Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pour 20 à 30 minutes.

recette très facile à faire pour le soir accompagnée d'une salade

c'est sur le blog " minceur en coeur " http://mincirencoeur.over-blog.com/

que j'ai déniché cette recette

pour 4 feuilletés :

1 pâte feuilletée

8 vaches qui rit

100 g d'allumettes de jambon ou de lardons

Préchauffer le four th .6.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez la en 4 parts égales.

Disposez au centre de chaque carré des allumettes de jambon et 2 vaches qui rit.

Refermez les bords opposés de chaque carré.

Enfournez pour 25 minutes.

une recette très bonne et très facile à faire tirée du blog " minceur en coeur" http://mincirencoeur.over-blog.com/

pour 4 personnes :

480 g de blanc de poulet

1 boite de dés de tomate

15 olives vertes

1 poivron rouge ou vert

3 cc d'huile

1 oignon

1 cc d'estragon

1/2 cc d'épices ras el hanout

sel poivre

1 verre d'eau

Couper l'oignon en petits dés ainsi que les blancs de poulet.

Dans une pôele, faire revenir l'oignon dans l'huile puis rajouter la viande.

Une fois que les morceaux de poulet ont pris une jolie couleur dorée, y rajouter les épices, les dés de tomate, le poivron coupé en lanières et les olives coupées en 4.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 20 minutes puis incorporer un peu d'eau pour rendre plus fluide la sauce.

Continuer à cuire pendant 5 minutes puis servir avec du riz ou des pâtes.

Un pain très bon, j'ai juste remplacé les pepites de chocolat par des pépites au caramel

c'est drolement bon

La recette de ce pain est issue du blog " croquant fondant gourmand " http://croquantfondantgourmand.com/

pour 8 gourmands :

200 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat

450 g de farine

200 g de beurre mou

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf

120 g de lait entier

50 g de sucre en poudre

1 cc de sel

Préchauffer le four th 7.

Dans la cuve de la map, mettre le lait, l'oeuf et le sel.

Verser la farine, faire un puits et mettre la levure et la recouvrir de farine.

Saupoudrer de sucre et parsemer de dés de beurre.

Lancer le programme pâte seule.

Lorsque la pâte a levé, l'étaler et la parsemer de pépites de chocolat.

Façonner un gros boudin et le déposer dans un moule.

Recouvrir d'un linge et laisser lever de nouveau 30 minutes dans le four à 40°.

Fendre de quelques traits au couteau sur la longueur.

Faire cuire pendant 30 minutes puis sortir du four et laisser refroidir.

cette année, nous avons plein d'aubergines au jardin

c'est en cherchant sur le net, que je suis tombée sur cette recette

c'est très bon

source : blog " péché de gourmandise" http://pechedegourmand.canalblog.com/

pour 4 personnes :

2 belles aubergines

4 oeufs

4 tomates

2 oignons

3 cs d'huile

sel et poivre

Couper en 2 dans la longueur les aubergines lavées.

Huiler légèrement la face coupée et les mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, peler et émincer les oignons.

Laver les tomates, les couper en 2, les épépiner un peu et couper la chair en dés.

Quand la chair des aubergines est tendre sous la pointe du couteau, sortir les aubergines du four sans l'éteindre, les évider avec une cuillère pour récuperer la chair sans abimer la peau.

Hacher grossièrement la chair au couteau.

Faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et mettre les oignons à fondre 5 minutes, ajouter les tomates en dés et la chair des aubergines.

Assaisonner et laisser compoter à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Répartir cette compotée dans les coques d'aubergines et avec une cuillère à soupe faire une petite cavité au centre et y casser un oeuf.

Glisser délicatement les aubergines au four pendant 5 minutes juste le temps que le blanc des oeufs soit pris et servir aussitot.

une recette trouvée sur le blog " les petits plats de patchouka" http://www.chezpatchouka.com/

ingrédients :

1 sachet de levure de boulanger

300 de farine

40 g de sucre

2 cs de fleur d'oranger

70 g de beurre

1 cc de sel

2 oeufs

5 cl de lait

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf le beurre.

Lancer le programme pâte.

Une fois le pâton formé, ajouter le beurre en morceaux.

A la fin du programme, sortir la pâte et la déposer dans un moule.

Laisser lever 20 minutes.

Dorer au lait sucré et ajouter du sucre perlé.

Enfin faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°.