crème aux poireaux et basilic

une bonne soupe apres ces repas pantagruesques, ca ne fera pas de mal

  recette issue du blog " clafoutis et compagnie " link

Pour 12 personnes :

1 kg de poireaux

2 chicons

1 oignon

100 ml de crème fraiche

2 cs de basilic ciselé

1 cube de bouillon de boeuf

sel poivre

Nettoyer et émincer les poireaux.

Nettoyer et émincer finement les chicons.

Eplucher et couper en lamelles l'oignon.

Déposer le tout dans une casserole, couvrir d'eau, saler et poivrer, ajouter le cube de bouillon.

Mélanger et faire cuire sur feu doux pendant 25 minutes.

Mixer, ajouter la crème fraiche, mixer, ajouter le basilic et mixer.

servez chaud.