courgettes aux oeufs

c'est la saison alors profitons en

Pour 4 personnes :

6 oeufs

3 courgettes

gruyère râpé

50 g de beurre

Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettre les courgettes coupées en rondelles avec un peu de sel et du poivre en les faisant dorer dans le beurre.

Une fois bien cuites, battez les oeufs et verser sur les courgettes.

Laisser cuire sans retourner la préparation toujours dans la poêle et arroser de gruyère râpé sur la préparation.

Eteindre le feu, couvrir et lasser le gruyère fondre avec la chaleur de la préparation.

Dégustez chaud.