Il me restait du maroilles du gratin que j'ai fait l'autre jour

alors pourquoi une quiche accompagnée d'une salade

je vous mettrais la photo plus tard

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Pour 6 personnes :

• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 30 cl de lait écrémé
• 20 cl de crème liquide allégé à 5%
• 200 g de maroilles
• 200 g de jambon dégraissé
• 50 g de parmesan râpé
• sel, poivre

Dans un bol battez les oeufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine, le parmesan, le sel, le poivre et mélangez.
Coupez le jambon et les maroilles en petits morceaux, puis incorporez à la préparation.
Mélangez puis versez la préparation dans un moule.
Enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

un plat très bon que monsieur a aimé aussi

source : plat  et recette

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pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

4 blancs de poireau

80 g de parmesan râpé

40 g de maïzena

40 cl de lait écrémé

Noix de muscade

sel et poivre

Lavez et coupez les poireaux en tronçons puis coupez les blancs de poulet en dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 15 minutes.
Dans une casserole chauffez un peu du lait puis diluez la maïzena, ensuite ajoutez le reste du lait.
Laissez cuir sans cesser de remuer, y incorporez la noix de muscade. Quand la béchamel nappe la cuillère, arrêtez la cuisson.
Répartissez les poireaux et le poulet dans 4 plats à gratin individuels puis recouvrez de béchamel et saupoudrez le parmesan.
Enfournez 20 minutes à 180°C.

Il y a quelques jours, j'ai réalisé ces flans

nous nous sommes régalés

la recette est issue du blog ' plat et recette"

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pour 5 personnes :

500 ml de lait demi écrémé

4 cuillères à café d’édulcorant

3 oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

5 cuillères à soupe de caramel liquide

Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans chaque moule à flan.

Réservez.
Dans une casserole portez à ébullition le lait avec la vanille.
Dans un saladier battez les œufs et l’édulcorant puis ajoutez lentement le lait très chaud en remuant au fouet.
Ensuite répartissez la préparation dans les moules à flan.
Déposez les moules à flan dans un grand plat puis remplissez le plat d’eau chaude,
Faites cuire au four environ 40 minutes à 170°C, puis retirez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4 heures.

voici ma première recette de l'année 2018.

une recette très bonne, la sauce est gouteuse

j'en ai lèché l'assiette, ca ne se fait pas mais tant pis c'etait trop bon

Nous l'avons accompagné d'un gratin de légumes

source : les délices de mimm

INGREDIENTS : 6 personnes

3 magrets de canard
330 ml de cidre doux
1 échalote
250 ml de crème liquide
Beure
Sel, poivre

Le magret
Dessiner des croisillons sur le côté peau du magret, il ne faut pas entailler la chair, juste la graisse.
Mettre à cuire le magret, côté peau, dans une poêle froide sans matière grasse. Commencer la cuisson à feu doux pour faire fondre la graisse. Vider régulièrement la graisse. Augmenter le feu pour que la peau soit bien croustillante. Saler et poivrer et retourner le magret et cuire l'autre face pendant 5 minutes (ou plus suivant la cuisson désirée).
Oter le magret de la poêle et jeter de nouveau la graisse.
Garder le magret sous une feuille d’alu.
Enfourner le magret dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 5 minutes.

La sauce au cidre
Emincer l’échalote la faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’elle blondisse. Ajouter le cidre et laisse réduire pendant 10 minutes à feu moyen. Ajouter la crème. Saler, poivrer et laisser réduire à nouveau pendant 10 minutes. Réserver au chaud.
Dressage
Trancher le magret. Déposer les tranches sur l’assiette, napper de sauce au cidre. Servir une pomme au four et un mini-gratin de pommes de terre.

Vous pouvez tout préparer à l’avance. Au moment de servir, il suffira de réchauffer doucement la sauce et d’enfourner le magret dans le four préchauffé à 200°C