Publié le 12 Mars 2017

Une recette qui a été publiée sur facebook et qui se trouve aussi dans l'emballage de la tablette de chocolat amandes

c'est très bon et très facile à faire

pour 8 personnes :

1 tablette nestlé dessert amande

2 oeufs

3 pommes

200 ml de lait

100 ml de crème

1 pâte sablée

Préchauffer le four th7/8.

Pelez et coupez les pommes en gros quartiers.

Dans un saladier, faites fondre le chocolat et la crème 2 minutes au micro ondes à 500 w.

Ajoutez le lait et les oeufs, mélangez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de cuisson.

Répartissez dessus les pommes puis versez la préparation à base d'oeufs dessus.

Faites cuire en bas du four 28 minutes.

 

Tarte aux pommes à la normande
Tarte aux pommes à la normande

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 11 Mars 2017

UNe sauce bien onctueuse pour ce poisson

une recette facile à faire et très bonne

source : la cuisine de gabie

ww : 4 pp par personne :

pour 4 personnes :

4 CS de fumet de poisson
25 gr de farine
2 cc de moutarde forte
4 CS de crème fraîche 4 %
4 pavés de cabillaud de 120 gr

persil


 sel et poivre

Délayer le fumet de poisson dans 400 ml
Verser le fumet de poisson dans un plat adapté au micro onde
Mettre le cabillaud dessus et cuire 5 minutes à couvert puissance maximum
Dans un grand bol,mélanger la farine, la crème fraîche, la moutarde, l'eau de cuisson du poisson, sel et poivre
Mettre 1 minutes 30 au micro onde, mélanger la sauce doit être onctueuse, prolonger un peu la cuisson au besoin
Napper le poisson de la sauce, saupoudrer de persil et repasser au four encore une petite minute

Cabillaud à la flamande

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Mars 2017

Une gourmandise qui nous a bien plu

source : magasine patisserie et compagnie

Pour 6 à 8 personnes :

1 pot de yaourt nature

150 g de chocolat patissier

3 oeufs

1/2 pot d'huile

2 pots de sucre semoule

 3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

pour le caramel au beurre salé :

20 cl de crème liquide

160 g de sucre en poudre

5 g de sel

60 g de beurre salé

Le caramel au beurre salé : dans une casserole, faites bouillir la crème liquide.

Faites un caramel à sec en versant le sucre dans une casserole, sans eau.

Dès que vous obtenez une belle couler brune, ajoutez la crème liquide, le sel puis le beurre salé.

Mélangez et portez à ébullition.

Laissez refroidir.

Le gâteau : préchauffez le four th.6.

Concassez le chocolat en pépites, à l'aide d'un couteau.

Réservez.

Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec yaourt.

Ajoutez l'huile, le sucre semoule, la farine et la levure.

Versez le caramel au beurre salé, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule puis enfournez pour 35 à 40 minutes.

Laissez bien refroidir.

 

Gâteau au yaourt au caramel beurre salé et pépites de chocolat
Gâteau au yaourt au caramel beurre salé et pépites de chocolat

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Publié le 7 Mars 2017

un bon gratin que je referai surement

source : la cuisine de gabie

ww : 8 pp par personne

Pour 4 personnes :

1 kg de chou-fleur (surgelés pour moi)

200 gr de dès de jambon

90 gr de gruyère râpé

60g de farine
40g de beurre 41 %
500g de lait écrémé
1 bonne pincée de noix de muscade râpée
1 cc de sel
poivre

Mettre de l'eau salée à bouillir et y faire cuire les bouquets de chou-fleur

Pour la béchamel  : Mettre le lait, la farine, le beurre, la noix de muscade, sel et poivre et faire épaissir

Préchauffer le four à 200 °

Égoutter le chou-fleur et le mettre dans un plat à four

Mettre les dès de jambon sur le dessus et enfin verser la béchamel

Parsemer de gruyère

 

Enfourner pour 15 à 20 minutes

Gratin de chou fleur au jambon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Mars 2017

un plat très bon que nous avons apprécie

source : la cuisine de gabie

ingrédients :

1 roti de porc dans le filet

1 demi chorizo

1 poivron rouge

1 oignon

1 verre d'eau

sel et poivre

20 cl de  crème fraîche liquide 4 %

Éplucher et émincer l'oignon

Laver, nettoyer et couper le poivron en petits morceaux

Enlever la peau du chorizo et le couper en cube

Mettre une feuille de cuisson dans le fond de la cocotte, faire revenir l'oignon avec les morceaux de chorizo

Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes les faces

Mettre le poivron, sel et poivre

Mouiller avec l'eau

Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes à partir de la rotation de la soupape

Laisser la vapeur s'échapper, ouvrir, vérifier la cuisson de la viande, au besoin prolonger un peu le temps de cuisson, en vérifiant qu'il reste suffisamment de liquide

Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser réduire 2 à 3 minutes à petits bouillons

Couper la viande en tranches et servir napper de sauce

Rôti de porc au chorizo

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Publié le 5 Mars 2017

ce dessert est une spécialité du tarn.

Je vous fait un copié collé de la recette

Ingrédients (4 à 6 personnes):

- 1pâte feuilletée rectangulaire pur beurre,

- 1 citron et demi (non traités),

- 30 grs de sucre en poudre,

- 20 grs de beurre,

- 1 cc et quelques gouttes d'arômes naturel de citron,

- Du sucre glace pour la décoration.

- Préchauffer le four à 210°C ,

- Prélever les zestes de citron. Détailler les lamelles puis en petits dés,

- Retirer l'amertume des zestes de citron en les portant à ébullition de l'eau dans une casserole à hauteur des zestes de citron. Les immerger une minute, égoutter. Renouveler la même manipulation trois fois de suite,

- Remettre les zestes de citron dans une casserole avec de l'eau à hauteur avec 20 grs de sucre. Porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à élaboration complète du liquide; les zestes sont alors confits; sinon rajouter de l'eau et laisser bouillir à nouveau,

- Ajouter 20g de beurre et remuer pour le faire fondre,

- Presser un citron et en ajouter le jus au mélange, ainsi qu'une cuillère à café d'arôme naturel de citron; Bien mélanger,
- Dérouler la pâte feuilletée
Diviser virtuellement le rectangle en 3 zones (de gauche à droite: 3/1/2)
- Prélever les zestes confits en les "essorant" sur le rebord du récipient pour éviter de prendre trop de liquide et les étaler dans la partie centrale de la pâte (partie 1), en les répartissant sur toute la surface de la zone,
- Replier ensuite la partie droite (partie 2) sur la partie centrale. Vous vous retrouvez désormais avec le dos de la partie de droite devant vous. Avec un pinceau, le badigeonner généreusement d'une partie du mélange beurre / sucre / citron,

- Replier enfin la partie de gauche (partie 3) sur le tout, en la tirant un peu pour pouvoir replier le bord droit sous le reste du gâteau, rajouter quelques gouttes d'extrait de citron au mélange beurre / sucre / citron restant, en badigeonner le dessus du gâteau, saupoudrer sur toute la surface le restant du sucre en poudre.

- Déposer le Poumpet sur une plaque à pâtisserie avec le papier sulfurisé et enfourner pour 18 à 20 minutes.

- Saupoudrer de sucre glace,

- Déguster froid ou à peine tiède.

 

le poumpet

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 2 Mars 2017

Pendant les vacances; il fallait bien occuper mes nièces, alors elles ont aidé pour les faire

recette trouvée sur le site cuisine az

  • 75 grammes de farine
  • 130 grammes de cassonade
  • 110 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de chocolat blanc en pépites
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 1 pincée de sel

Avant de commencer à préparer vos cookies au chocolat noir, mettez votre four à préchauffer thermostat 6 (180°C).

Couvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé beurré.

3Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat. Hors du feu, ajoutez la cassonade puis l’œuf et mélangez le tout.

Progressivement, incorporez au mélange la poudre d'amandes, la farine que vous aurez tamisée au préalable, la levure et le sel.

Cassez le chocolat en pépites et ajoutez la moitié dans la pâte. Travaillez-la avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Formez de petites boulettes de pâte à cookies avec les mains ou avec une cuillère à café et déposez-les sur le papier sulfurisé en les espaçant d’environ 4 cm pour qu'ils ne s'attachent pas durant la cuisson.

Saupoudrez du reste des pépites de chocolat noir et de pépites de chocolat blanc puis enfourner environ 10 minutes.

Laissez les cookies au chocolat noir refroidir avant de les décoller.


 
cookies au chocolat noir

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