Macaronis au chorizo

Une recette que nous avons réalisé cette semaine, nous avons bien aimé

elle provient du blog ' ma bulle aux délices'

 pour 4 personnes :

400 g de macaronis

200 g de chorizo doux

2 petites échalotes

Huile olive 

10 g de beurre

Sel et poivre du moulin

Origan séché

20 cl de crème liquide légère

80 g d'emmental râpé ( 40 g + 40 g )

1 cuil à café bombée de concentré de tomate

 Préparation

Peler et émincer les échalotes.

Couper le chorizo en fines rondelles, .

Mettre à chauffer un grand volume d'eau salée et y faire cuire les macaronis selon les modalité du paquet.

Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive et le beurre et mettre à chauffer à feu vif en surveillant.

Ajouter les échalotes et les faire revenir quelques minutes.

Ajouter le chorizo et laisser cuire 1 minute en mélangeant.

Ajouter le concentré de tomate et la crème.

Mélanger bien pour bien dissoudre le concentré.

Ajouter le sel, le poivre et l'origan et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes avant d'ajouter 40 g de râpé et mélanger à nouveau.

Continuer la cuisson à feu doux le temps que les pâtes cuisent.

Egoutter les macaronis, puis les remettre dans le plat.

Verser la sauce chorizo ainsi que le reste du râpé et mélanger.

 servir.