Omelette soufflée à la courgette

une recette issue du dernier  cuisine actuelle très bonne

Ma courgette étant jaune cela ne se voit pas beaucoup sur la photo

pour 4 personnes :

8 oeufs

1 courgette

1 oignon

10 g de beurre

sel poivre

Lavez la courgette et râpez la.

Emincez l'oignon.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes, ajoutez sel et poivrez.

Ajoutez la courgette et l'oignon émincé.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.

Préchauffez le four th.180°.

Faites chauffer une poêle allant au four avec le beurre.

Versez y la préparation et faites cuire 5 minutes.

Enfournez pour 8 minutes et dégustez sans attendre.