Tarte soufflée au fromage et curry

Publié le 25 Février 2022

Une recette d'un magasine cuisine actuelle que j'avais mise de côté

Nous nous sommes régalés, nous l'avons accompagné d'une salade

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

4 oeufs

50 g de beurre

50 cl de lait

80 g de mimolette vieille

80 g de gouda vieux

50 g de farine

1 cc de curry fort

sel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes sur feu modéré.

Incorporez le fait froid en mélangeant et laissez cuire jusqu' à ce que la préparation épaississe.

Laissez tièdir en remuant souvent.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Râpez les deux fromages.

Ajoutez les jaunes dans la béchamel tiède, puis les fromages, du sel et le curry.

Fouettez les blancs en neige ferme.

Incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Préchauffez le four th180°.

Déroulez la pâte et garnissez en un moule à tarte de 26 cm.

Piquez le fond et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et bien dorée.

Servir sans attendre.

 

Tarte soufflée au fromage et curry

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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