Poulet au citron et échalotes
Publié le 21 Juillet 2021
une recette issue du livre d'amandine consacré au poulet
un plat très facile à faire et très bon
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pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
1 citron ( le jus et le zeste)
2 échalotes émincées
20 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
sel poivre
huile
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites y revenir les escalopes 5 minutes de chaque côté.
Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes 2 minutes.
Versez le bouillon et le jus de citron, puis portez à ébullition.
Baissez le feu et laisser réduire 10 minutes tout en remuant.
Ajoutez le poulet, la crème, les zestes de citron, du sel et du poivre.
Mélangez et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servez avec du blé.