muffin noix de coco ananas

Avec cette recette, je participe au défi ' battle muffin sucre muffin salé'

mon choix s'est porté sur ces muffins, c'est drolement bon ces petites gourmandises

la recette est issue du blog 'oh la gourmande'

avec la préparation j'ai réussi à faire 12 muffins

ingrédients :

150 g de sucre brun

3 œufs

400 g d’ananas coupé en petits morceaux

5 g de jus d’ananas

100 g de beurre fondu

150 g de farine

100 g de noix de coco râpée

1 c à c de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Battre les œufs et le sucre en mousse épaisse.

Ajouter le jus d’ananas, le beurre fondu, la farine, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.

Mélanger délicatement.

Incorporez les dés d'ananas et mélangez.

Préchauffer le four à 180° C

Mettre dans de petits moules à muffins

Enfourner pour 35 à 40 minutes, à surveiller, la lame de votre couteau doit ressortir humide.

Comments

[delphine]

Un grand merci à toi, je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l'honneur
Bises