Boudins blancs sauce madére

on s'est régalé ce midi avec ce plat

source : site recette minute

pour 4 personnes :

8 boudins blancs truffés ( ou non)
 Sel
Poivre
1 c. à s. de margarine
10 cl de madère
10 cl de crème fraiche
Persil

Piquer les boudins avec une fourchette. Les saler, les poivrer et les faire cuire 5 minutes à feu moyen de chaque côté.

Ajouter le madère, laisser réduire 5 minutes.

Réserver les boudins.

Ajouter la crème fraîche.

Décoller les sucs à la spatule, fouetter la sauce et en napper les boudins.

Saupoudrer de persil avant de servir.