Boudins blancs sauce madére
Publié le 5 Avril 2021
on s'est régalé ce midi avec ce plat
source : site recette minute
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pour 4 personnes :
8 boudins blancs truffés ( ou non)
Sel
Poivre
1 c. à s. de margarine
10 cl de madère
10 cl de crème fraiche
Persil
Piquer les boudins avec une fourchette. Les saler, les poivrer et les faire cuire 5 minutes à feu moyen de chaque côté.
Ajouter le madère, laisser réduire 5 minutes.
Réserver les boudins.
Ajouter la crème fraîche.
Décoller les sucs à la spatule, fouetter la sauce et en napper les boudins.
Saupoudrer de persil avant de servir.