Galettes de poulet

Publié le 22 Janvier 2021

Il y avait un moment que j'avais reperé cette recette chez amandine

très facile à faire idéal pour le soir

Je n'ai pas utilisé de cercle pour la cuisson comme préconisé dans la recette

ingrédients :

500g de blanc de poulet

1 gousse d'ail

1 oignon

8 brins de basilic

50ml de crème liquide légère

1 œuf entier + 1 blanc

huile d'olive

piment d'Espelette

sel, poivre

Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler,dégermés et émincer l'ail et l'oignon.

Mixer le blanc de poulet avec l'ail, l'oignon, le basilic, la crème et les œufs.

Ajouter le piment d'Espelette, saler et poivrer et mixer par coup à coup.

Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive, poser des emportes pièces ronds et verser une bonne cuillère de préparation dans chacun.

Quand la galette à commencée à cuire, ôter le cercle et l’aplatir à l'aide d'une spatule.

Cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Poser les galettes sur du papiers absorbant et saler légèrement avec un peu de fleur de sel.

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