Velouté de champignons

Publié le 19 Novembre 2020

ma participation pour le défi ' soupe' organisée sur facebook par sonia

le blog ' la cuisine de deldel' m'a été attribué

j'ai donc choisi une soupe aux champignons

très bon à faire merci

ingrédients :

500 g de champignons

3 carottes

3 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

1 échalote

laurier thym

huile

sel poivre

25 cl de crème liquide

Eplucher l'oignon et l'échalote et les couper en morceaux.

Les faire revenir dans l'huile.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et le poireaux épluchés et coupés en morceaux.

Les ajouter dans la cocotte avec l'oignon.

Laver et couper les champignons et les ajouter.

Ajouter les herbes, sel poivre et faire cuire 1 h à feu doux.

Mixer.

Rajouter la crème et mixer de nouveau.

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