Croquettes de courgettes à la feta

une recette très facile à faire

pour 4 personnes :

2 courgettes moyennes

1 oignon

1 petit bouquet d'aneth ( que je n'ai pas mis )

2 oeufs

120 g de feta

3 cs de fécule de mais

2 cs de chapelure

huile

 sel poivre

Râpez les courgettes.

Salez les et faites les dégorger pendant une heure dans une passoire.

Pressez les pour enlever l'excédent d'eau.

Mélanger les courgettes, avec les oeufs, la feta, l'oignon haché, la fécule, la chapelure, le sel et le poivre.

Versez l'huile dans une pôele.

Déposez des tas de courgettes.

Aplatissez les avec le dos d'une cuillère.

Faites les cuire 10 minutes sur feu un peu vif en les retournant à mi cuisson.

Servez chaud