Salade printanière de pommes de terre
Publié le 20 Mai 2020
une recette d'amandine issue de son livre
monsieur m'a dit que je pouvais la refaire

pour 2 personnes :
200 g de pommes de terre
2 oeufs
2 coeurs de laitue
radis
tomates cerises
1 betterave cuite
ciboulette
vinaigrette
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée sans les peler.
Faire cuire les oeufs
Laisser refroidir les pommes de terre et les oeufs durs
Emincer la salade, puis la mettre dans un saladier.
Couper les radis en rondelles, les tomates cerises en deux, la betterave en cubes et les pommes de terre en tranches.
Metrre tout dans le saladier .
Ecaler les oeufs et les couper en deux et les ajouter dans le saladier.
Saler poivrer et mettre la vinaigrette et la ciboulette.