Tarte légère poireaux beaufort

une tarte idéale pour le soir

merci dorothée pour cette recette

Ingrédients: 

une pâte brisée

500g de blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait écrémé

2 cc de moutarde à l’ancienne

40g de Beaufort

sel, poivre

 Emincer les blancs de poireaux et les cuire à la vapeur 10 minutes en cuisson

Battre les oeufs avec le lait et la moutarde, saler, poivrer

Étaler la pâte dans un moule à tarte

Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter la préparation aux oeufs

Râper le Beaufort et l’ajouter sur le dessus de la tarte.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180° jusqu’à ce que ce soit bien doré