Quiche aux gésiers

une recette inspirée du blog " les folies de christalie"

j'ai un peu modifié la recette en ne mettant de pommes de terre, une quiche très bonne

vous trouverez la recette initiale sur son blog

Ingrédients :

1 pâte brisée

200 g de gésiers de volaille frais

1 oignon

3 oeufs

100 g de parmesan

200 g de crème fraîche épaisse

200 g de lait

sel + poivre+muscade

Abaisser la pâte et foncer le plat , piquer le fond.

Couper les gésiers en fines lamelles.

Emincer l'oignon.

Faire revenir les oignons + les gésiers dans un peu d'huile à feu doux pendant  5 à 8 min. Laisser refroidir.

Verser sur le fond de pâte.

Battre les oeufs avec le lait + la crème + parmesan + sel + poivre + muscade et verser dans le plat à tarte.

Cuire 45 mn  à 180°c

Servir chaud avec une salade .