Boudin blanc aux échalotes flambé au porto
Publié le 3 Février 2019
Une recette qui a plu à monsieur, il adore les boudins blancs
c'est en fouillant sur le blog 'chez cachou' que j'ai dénichée cette recette
pour 3 personnes :

3 boudins blancs
2 échalotes
10 cl de Porto
1 cs huile d olive
Sel et poivre
Dans une poêle faire dorer les boudins entiers dans l'huile. Émincer les échalotes et les ajouter aux boudins à feu vif. Saler et poivrer. Remuer constamment et déglacer à l'eau froide de temps en temps.
Couper les boudins en rondelles. Les remettre sur la poêle. Verser le porto et flamber.
Lorsqu'il n'y a plus de flemmes vous pouvez mélanger et servir.