Endives braisées au gruyère

Publié le 3 Janvier 2019

une recette légère tirée du site ' ligne en ligne"

pour 4 personnes :

800 g endives
2 cc margarine allégée 60 %
1 cc jus de citron
3 cc fond de veau
35 g gruyère rapé allégé
1 pincée de poivre du moulin
 
Rincer et essuyer les endives, creuser un peu le trognon et enlever les feuilles abîmées.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y ranger les endives, asperger de jus de citron.
Délayer le fond de veau dans une tasse à café d'eau chaude et en arroser les endives.
Couvrir et porter à ébullition.
Remuer puis baisser le feu et cuire pendant 35 minutes en vérifiant que les endives n'attachent pas.
Saupoudrer de gruyère râpé, laisser fondre le fromage, donner un tour de moulin à poivre et servir.
Endives braisées au gruyère

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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