Velouté de potiron aux lentilles corail

Publié le 24 Octobre 2018

avec cette recette je participe au défi ' halloween en cuisine'

j'ai piochée ce velouté sur le blog 'aude cuisine'

on a beaucoup apprécie

pour 7 personnes :

300g de potiron

- 150g de lentilles corail

- 750 ml d'eau froide

- 200ml de crème semi-épaisse 4%

 

Laver, peler et couper en petits cubes le potiron.

- Mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 2 à 3 minutes. Mouiller avec 300 ml de l'eau. Laisser cuire une quinzaine de minutes. 

Préparer les lentilles corail : mettre dans une casserole les lentilles corail  avec 3 fois leur volume d'eau - soit 450ml d'eau ). Mettre la casserole sur le feu. Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire les lentilles 12 minutes. 

disposer dans votre blender les lentilles cuites + le potiron avec son jus de cuisson. Mixer le tout. En fin de cuisson, ajouter la crème et mixer de nouveau. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement

 

Rédigé par lapopotteduclocher

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L
Merci pour ta participation, je suis fan de la soupe de potiron
Sonia
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