Soupe aux épinards

Publié le 31 Mars 2018

il me restait un fond d'épinards de l'autre jour et j'ai voulu essayer cette recette

vous n'allez pas me croire mais on s'est régalé, c'est vraiment bon

source : site marmiton

Pour 2 personnes :

250 g d' épinards en branches surgelés
1/2 oignon
1/2 carotte
2 pommes de terre (taille moyenne)
1/2 bouillon cube de volaille
380 ml d' eau
Origan
Poivre
Sel
25 g de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
 

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte-minute, y faire un suer l'oignon quelques minutes.

Ajouter la carotte en rondelles, les pommes de terre et les épinards.

Ajouter l''eau, le bouillon cube émietté, l'origan et le sel.

Laisser cuire 15 mn à la cocotte-minute.

Passer le tout au mixer avec le beurre, la crème fraîche.

Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.

Soupe aux épinards

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #soupes

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