cordon bleu roulé

une facon originale de manger le cordon bleu

le site marmiton nous a propose cette recette sur sa page facebook

Pour 2 personnes

• 2 escalopes de dinde
• 2 tranches de jambon
• 4 tranches de comté
• Farine
• 1 oeuf
• Huile de friture

Pain de campagne en tranche rassi

Persil

Déposer les escalopes de dinde sur du film alimentaire et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Déposer les tranches de jambon sur les escalopes puis les tranches de comté.

Saler et poivrer avant de rouler les escalopes à l'aide du film alimentaire.

Rouler les escalopes en les serrant bien dans le film alimentaire et réserver 2h au congélateur.

Préparation de la chapelure.

Mixer les tranches de pain et le persil bien finement.

Sortir les escalopes roulées puis les passer successivement dans la farine.

Dans l'oeuf battu.

Puis dans la chapelure.

Recommencer l'opération en passant à nouveau l'escalope roulée dans l'oeuf et la chapelure.

Cuire 10 minutes dans l'huile bien chaude.

Déposer sur du papier absorbant puis placer les cordons bleus sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Servir bien chaud.