Tourte au roquefort
Publié le 2 Octobre 2017
Une recette de cyril lignac

pour 4 personnes :
250g de roquefort
2 oeufs entiers + 1 jaune
20 cl de crème fraiche épaisse
2 rouleaux de pâte brisée
sel poivre
Préchauffer le four th.6.
Coupez le roquefort en petits morceaux.
Mélangez les 2 oeufs entiers, la crème et le roquefort dans un saladier.
Salez et poivrez.
Etalez le premier rouleau de pâte dans u moule.
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Versez y la crème au roquefort et répartissez la de facon homogène.
Posez le deuxième rouleau de pâte par dessus.
Soudez bien.
Badigeonnez la avec le jaune d'oeuf.
Enfournez et laissez la cuire 35 minutes à mi hauteur du four.
Servir aussitot.