riz aux aubergines et à la mozzarella

Publié le 23 Juillet 2017

cette année, nous avons plein d'aubergines dans le jardin

cette recette est tirèe du blog de boomy

j'ai beaucoup aimé, comme je n'ai pas de cookeo je l'ai faite dans une cocotte

ww : 6 pp par personne

Pour 4 personnes :

2 aubergines

3 tomates

150 gr de riz cru

1 boule de mozzarella

1 cœur de bouillon de légumes à la  méditerranéenne

Herbes de Provence

Sel, poivre

1 cc d’huile d’olive

150 ml d’eau

Couper les aubergines en dés.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et rajouter les dés d'aubergines..

Rajouter ensuite les tomates coupées en dés, la mozzarella coupée en morceaux et le riz.

Rajouter ensuite l’eau et mélanger le tout

Saler, poivrer et assaisonner d’herbes de Provence

Incorporer le cœur de bouillon et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

 

 

riz aux aubergines et à la mozzarella

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article