Marbré chocolat orange

Publié le 20 Mars 2017

Ce marbré m'a tout de suite plu quand je l'ai vu sur le blog ' chocolat à tous les étages'

Nous l'avons dégusté ce matin au petit déjeuner, on s'est bien régalé

il est moelleux, juste ce qu'il faut au niveau du gout de l'orange

ingrédients :

3 œufs
160 g de cassonade
60 g de beurre fondu
50 g de crème épaisse
170 g de farine
le jus d'une grosse orange (100 g de jus)
le zeste de deux grosses oranges
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat

Prélever les zestes de deux oranges.Presser le jus d'une des oranges. Réserver.
Dans un saladier fouetter le sucre et les jaunes d'œuf.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Ajouter le jus d'orange (100 g) et les zestes.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le beurre fondu tiédi.
Répartir la pâte dans deux saladiers.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Le verser dans un des saladiers de pâte et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer très délicatement la moitié des blancs dans la pâte claire et la moitié des blancs dans la pâte chocolatée.
Graisser un moule à cake ou un moule en forme de couronne. Répartir les deux pâtes alternativement.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes (four préchauffé, thermostat 180°)
Laisser refroidir avant de démouler.

Marbré chocolat orange
Marbré chocolat orange

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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