Flans de courgettes au parmesan

Nous avons les courgettes qui refleurissent alors on en profite encore un peu

cette recette est vraiment très bonne même monsieur a apprécie

elle provient du blog " la cuisine de boomy" http://lacuisinedeboomy.over-blog.com.

ingrédients :

4 oeufs

2 cs de farine

30 cl de crème liquide

3 courgettes

1 petit oignon

80 g de parmesan

persil

huile sel poivre

Laver les courgettes et les couper en petits cubes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé.

Rajouter ensuite les courgettes et faire cuire 5 minutes.

Les courgettes doivent prendre une jolie couleur.

Saler, poivrer et répartir dans un moule.

Préchauffer le four th.6.

Battre les oeufs en omelette avec la farine et la crème.

Incorporer ensuite le parmesan et le persil.

Mélangez bien et verser cet appareil sur les courgettes.

Mettre au four et faire cuire 25 à 30 minutes .