Quiche aux oignons et aux gésiers tour en cuisine 410

Publié le 27 Septembre 2015

En ce dimanche 27 septembre, l'heure de la publication de la recette pour un tour en cuisine 410 est arrivéehttp://www.untourencuisine.com/

Le tirage au sort à désigné brigitte du blog " atelier de brigitte "http://atelierdebrigitte.over-blog.com/

pour venir piocher une recette sur mon blog

et pour ma part je devais aller chercher une recette chez viviane du blog " les vagabondages de viane " http://www.vagabondagesdeviane.fr/

J'ai choisi de faire cette quiche que nous avons aimé

pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée

500 g d'oignons

250 g de champignons de paris

150 g d'éminces de gésiers de volaille

4 oeufs

20 cl de crème fraiche

20 cl de vin blanc

1 dizaine de tomates cerises

sel poivre

muscade

fromage râpé

Eplucher et émincer les oignons.

Nettoyer et émincer les champignons.

Faire fondre une noix de beurre dans une poele et y faire revenir les champignons et les gésiers.

Saler et poivrer.

Laisser cuire pendant 7 à 8 minutes.

Réserver.

Remettre un peu de beurre et faire suer les oignons.

Au bout de 5 minutes, ajouter le vin blanc, saler et poivrer.

Laisser compoter tranquillement 20 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, sel poivre et muscade.

Laver les tomates et les couper en 2.

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte.

Garnir avec la compotée d'oignons.

Recouvrir avec le mélange champignons gésiers.

Verser dessus le mélange oeufs crème.

Déposer les moitiés de tomates et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Servir avec une salade .

[Haut]