Flan de moules
Publié le 20 Septembre 2015
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Une recette très facile à faire extrait des livres " au menu de nos régions "
pour 4 personnes :
1 l de moules
3 oeufs
40 cl de crème liquide
30 gde beurre
40 g de parmesan râpé
2 pincées de curry en poudre
sel poivre
Rincez les moules et faites les ouvrir sur feu vif.
Décoquillez les.
Beurrez généreusement 4 ramequins et réservez les au frais.
Préchauffez le four th.6-7.
Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez la crème liquide et le parmesan.
Assaisonnez de sel, de poivre et de curry, mélangez au fouet.
Répartissez les moules dans les ramequins puis versez dessus la préparation aux oeufs.
Disposez les ramequins dans un bain marie et enfournez pour 20 minutes.
Servir tiède ou froid, décoré des moules réservées.