Tiramisu au café et spéculoos

un dessert bien frais que nous avons aimé

pour 4 personnes :

250 g de mascarpone

2 oeufs

8 spéculoos

50 g de sucre en poudre

15 cl de café très fort

1 cc de ricoré

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre puis incorporez le mascarpone.

Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation.

Trempez les spéculoos dans le café et mettez les dans 4 grands verres.

Complètez de la préparation au mascarpone.

Couvrez d'un papier film et mettez au frais 2 h avant de servir, saupoudré de ricoré.