gratin de cabillaud au basilic

une recette ww qui provient du livre " les préférées "

ww : 3 p

pour 4 personnes :

800 g de tomates bien mures

4 cs rases de moutarde

4 gousses d'ail

8 cc de crème fraiche liquide

55 g de polenta fine

480 g de cabillaud

1 bouquet de basilic

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Couper les tomates en petits morceaux.

Dans une poêle, faire cuire les tomates pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d'ail hachées, la crème fraiche.

Laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta.

Laisser la semoule épaissir pendant 5 minutes.

Mixer les filets de cabillaud crus.

Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates.

Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer.

Bien mélanger.

Verser cette brandade dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 30 minutes.

Comments

[babakitchen]

j'avais déjà testé qqch d'un peu similaire, ta version me plait mieux en fait !! je garde la recette, merci