endives à la bière

Publié le 15 Avril 2014

une autre facon de manger des endives

c'est une vieille recette ww à refaire probablement

ww : 2 p

pour 4 personnes :

4 belles endives

110 g de lardons

1 cs de cassibade

1 oignon

10 cl de bière blonde

12 baies de genièvre

sel, poivre

Retirer quelques feuilles extèrieures des endives et la base du trognon.

Les laver et les essuyer.

Faire revenir les lardons sur une feuille de cuisson ou dans une poêle antiadhésive.

Ajouter les endives en les rangeant bien à plat.

Saupoudrer de cassonade et les faire dorer sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon pelé et coupé en rondelles.

Mouiller la préparation avec la bière.

Saler et poivrer.

Ajouter les baies de genièvre.

Couvrir et laisser cuire 1 h sur feu doux en retournant les endives plusieurs fois au cours de la cuisson.

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