croquettes de merlan aux pommes de terre

une recette très très simple à faire

vous pouvez l'accompagné d'une salade

ww : 3 p

Pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre

560 g de filets de merlan

1 oignon

1 gousse d'ail

10 brins de persil

1 pincée de muscade

4 cc d'huile d'olive

sel poivre

Eplucher les pommes de terre et les laver.

Les faire cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Les écraser au presse purée.

Rincer et essuyer les filets de merlan.

Peler l'oignon et l'ail.

Laver le persil.

Mettre dans le bol d'un mixeur, le poisson, l'oignons, l'ail et le persil.

Réduire l'ensemble en purée.

Mélanger intimement la purée de pommes de terre et la purée de poisson.

Saler et poivrer et ajouter la muscade.

Former 8 boules de la taille d'un oeuf, puis les aplatir.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.

Y faire revenir les croquettes pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

Servir chaud.